Puff pastry Puff pastry waard yn 1645 útfûn troch Claudius Gele, in learling fan ien fan 'e Frânske conifers. Klaudius woe it leuke breed bakke foar syn sike heit, dy't geniete presskriften befetsje soe - fan wetter, moar en oalje. Klaudius kniet de dau op 'e tafel en ferhuze in stikje bûter yn. Dêrnei rôp er it en kearde it prosedearjen noch tsien kear. Dêrnei makke er in brea fan brea en bakte it. De ferrassing fan 'e learling en syn learaar wie ûnbegryplik, doe't se it brea út in oven út ûnôfhinklik grut grutte en net-standertfoarm úttekenen. Puff pastry is ek geweldich foar sawol fisken en fruchten, beammen en oare produkten. Cookies "Ears" zijn maken te bereiden en erg lekker! Besykje it!
Yngrediades:- Butter 250 g
- Milk 50 ml
- Sûker 100 g
- Eier kokje 2 pcs.
- Wetmole 2 tbsp.
- Stap 1 Foar de biskuit moatte wy: miel, molke, bûter, aaien en sûker.
- Stap 2 Eiers slachtsje mei 1 oseaap fan sûker.
- Stap 3 Foegje de molke en slach wer.
- Stap 4 Mingje en fergje dizze gemak yn 'e ferwûne oalje. Alles meiinoar mingje (jo kinne in mieler brûke). Dêrnei adde moar en snel de dauwe. De mannichte mûle moat oanpast wurde om de tsje sêft te meitsjen, mar tagelyk, net oan 'e hannen. As de tee stiek, foegje dan in teaspoon fan kâld wetter en stopje gjin kneading.
- Stap 5 Rôlje de tee en falt it fjirde kear, en feroare dizze proseduere wer. Set yn 'e kuolkast foar 40 minuten de dough stärker te meitsjen.
- Stap 6 Rôlje de dau en spjirre mei sûker.
- Stap 7 Dûch begjinne te twisken op beide enden oant jo de midden berikke. Wy snijden yn stikken.
- Stap 8 Slaepje op papier foar it bakken en bespuiearje mei sûker (jo kinne opsjinele kinellen). Wy setten yn 'e oven 15 minuten foar 220 ° C.
- Stap 9 Nim it út en litte it in koel ôflitte. Bon appetit!