- Burrs Minced - 500 gram
- Bow - 1 stikje
- Ei - 1 stikje
- Koriander - 1,5 teaspoons
- Cumin - 1/2 teaspoon
- Zitronensap - 1 teelekse
- Garlic - 2 s
- Munt - 1 st. in spoonful
- Lamm of fekânsje - 20 gram
- Foar saus: Grykske yoghurt - 200 gram
- Parsley - 2 Art. spoons
- Lemon sap - 1,5 teaspoons
1. Sine en feitsje de űnen. Peel en feie de knokke fein. Meitsje alle yngrediïnten foar de kofjes yn in grutte kok en goed mei jo hannen ming. Soargje derfoar dat it aai goed mingd is. Diel it miel yn acht lykweardige dielen en jouwe se de foarm fan in bal. Goed kompresje, sadat de kofjes net byinoar falle. 2. Koele hannen ûnder kâld rinnende wetter foar ien minuut en jouwe de jasper in ovale foarm. Nochris drukke de kofjes goed sa dat se net fiele yn 'e brân. Bliuw de jet net mei skewers yn 'e briede. Dit rediget it risiko dat se útinoar falle. Op middelhehe yn in frettenpanne sil de tarieding fan de mantels sa'n 6 minuten op elke kant take. 3. Wylst de kofjes te pakken binne, mingje de yngrediïten foar de saus mei in gabel foar 30 sekonden. Foar it servearjen op 'e tafel, meitsje de pakken kofjes yn twa stikken skewers en servearje mei saus, rice, salades en tomaten saus.
Tsjinsten: 4