- Mandels - 3/4 poppen
- Sûker - 3/4 poppen
- Miel - 2 beker
- Bitter - 250 gram (snel yn stikken)
- ei-jokke - 3 stikken
- Sinterkant - 2 Art. spoons
- Zitrone skelp - 1 1/2 teaspoons
- fatty crème - 3/4 glês
- bittere sûkelade - 240 gram (grutte slikken)
- apricot jam - 3/4 Glass
Grindmandels en sûker yn in itenprozessor. Set yn in bôle. Mienskip en oalje yn in food processor. Jitte en jusjesoak taheakje, rûzje. Meitsje it mielgemik en lemonteest, mingje. Nim de tee fan 'e kombinearjen, wrapje yn in plestikwrap en sette yn' e kuolkast op syn minst 2 oere of nachts. It oven oant 170 graden foarkomme. Rôlet in tee 6 mm dik op in licht ferflokke oerflak. Mei in rûne cookie-knip of foarm, meitsje kekjes út in rûne foarm. Lege koekjes op bakblêden en bakje oant gouden brún om 'e rânen, sawat 18 minuten. Koweit te koelen. Wylst de koekjes kocht binne, bringe de smaak in koel en set de sûkelade. Bliuw om 5 minuten te stean, reitsje oant glêd. Koweit te koelen. Beat oant dik. Lege 1 teelekpunt fan jam op ien koekje, boppe de top mei de twadde koekje. Set in lyts sûkelade massa op boppe. Koekje de koekjes earder tsjinje.
Tsjinsten: 30