- Couscous - 1 Glass
- Chicken legers - 2 stikken
- Carrot - 1 stikje
- Bow - 1 stikje
- Selderywurz - 50 gram
- Root fan pearels - 50 gram
- Nut - 1/2 beker
- Butter - 50 gram
- Spices - - Smaak (swart piper, baai, sâlt)
- Parsley (krûden) - - smaak
- Wetter - 4 poppen
Yngrediïnten. Foar dúdlikens toane ik couscous - it liket derop sa. Skeak it net, mar kikkpea pre-soak yn kâld wetter foar de nacht. Tradysjonele manier om kofje-brou te koekjen: set de hûn yn kâld wetter, bringe nei in koel en koekje mei langere sied foar in oare 25-30 minuten. Underwilens wurde de woartels fan sâléery en petersje, lykas koartspullen yn lytse kubes. Add to the slowly sipping broth, also add spices - salt, pepper, bay leaf. Koek foar in oar 10 minuten, en foegje dan de soargeende kippeas yn 'e pan. Wy koekje foar noch 20-25 minuten oant de chickpea klear is - de rest fan 'e yngrediïnten sil krekt klear wêze. We ferdylgje fan de panne, lizze de laurelblêd. Wy nimme de kij en wylst wy it beare, sette wy it griente net ôf. Mûle de bûter yn in panne, froulju de űnders yn it oant it is transparant, foegje dan it griente út 'e brún en kooeje op middelhehe oant it fliik fersmyt. Wannear't der hast gjin flüssigens is yn 'e bierkepanne - wy dekke de frettenpanne mei in lid, wy sette it ôf. Nim in lyts keppe, giet der yn it goeie buorkerij fan hynder - jo moatte sa folle milliliters fan 'e brún tafoegje, hoefolle gram fan couscous koeweitsje. Foegje de sâlt-piper oan 'e siel, set it op it fjoer, bring it nei it koeweijen, en foegje de couscous oan' e siel. Fuort, sa gau as de couscous yn de siedende siel gieart, foegje de panne út 'e hjitte en begjint de couscous mei in gabel te mingjen. Nei 3 minuten, as couscous hast alle smaak opnijt, set de bakstop op in stadich fjoer en add couscous butter. Sels as de bûter smelt - de couscous út it fjoer fuortsmiten, lit it mar in pear minuten biede ûnder it lid, dan ferbrek it op 'e platen. Wy sette kocht hûn en friske griente op top fan couscous. Wy dekorearje mei greens - en it skûtel is klear. Bon appetit! :)
Servyen: 2