- Brandy - 1/2 teaspoon (ferwiderje mei 2-3 jellen leech wetter)
- Cinnamon stokje - 2 stikken
- Black peppercorn - 8 stikken
- Cranberries - 400 gram (fris of gefrôn)
- Brún sûker - 2/3 poppen
- Pears - 2 stikken
- Shredded walnuts - 1/2 kop
Sticks of cinnamon is brutsen en yn gaze of teekakket set. Wy slute it. Pearen skodearje en reitsje op in grutte rôt. Dit moat sa'n massa wêze. Yn in tas fan sineam sette wy piper. Dęrnei yn 'e panne kombinearje de wosken beieren, brún sûker, roast pear, put in doaze fan sineam en piper, dûne yn ferlotte brandywetter (it moat sa'n heale glês wêze). Wy sette de panne op in sterke fjoer. Bring nei in koel, dan ferleegje de hitte en kieze foar 10-12 minuten. De beien moatte it brekke. Op dit stuit feitsje de fretten nuten fein. Fuortje fan it fjoer, add 2-3 smjunten brandy. Litte we coole, dûke dan in sak fan sineam en piper. Nuten (net allinich) tafoegje, en it boppekant mei de resten fan nuten mingde en besprekke. Done!
Tsjinsten: 6-8