- Leek - 1 stikje
- skutsje - 1 stikje
- salm filet - 250 gram
- Olive olie - 2 artikels. spoons
- Feta - 100 gram
- plain yoghurt - 150 g
- Tomato paste - 1 teelike
- Lemon - 0.5 stikjes ((fakultatyf))
- sâlt, piper - - te tastean
Finke de leanen en skuorre. Snel de salmfilets yn 2 kilometer kûle, allinich it fleis hâlde, de hûd en de bonken fuortnimme. Oaljeelje olie op in frettenpanne, add sliced shots, salt and pepper. Fry griente foar 1-2 minuten op middelhehe. Dêrnei snoeide leeken en mingje. Ljochtsjend briede dat it bliuwt en grien bliuwt. Fuortje fan waarmte. It olie-oalje yn in frettenpanne en sa gau't it hjit wurdt wurdt de fisk tafoegje. Fry 2 - 3 minuten, sadat de kûpels op 'e kanten brouwers wurde. Meitsje de salm út 'e brânende pan op in plaat en sette ôf. Set de brúnpanne op 'e middel fan waarmte en foegje feta, yn' e lytse stikken. Stjerre oant de tsiis is smel. Jogurt en tomato paste pleatse, alles bringe nei in koel, rêstich út en troch. Rôlje de kûbels fan salfoi nei in frettenpanne en leaver rêde. Add citrus juice, as nedich. Fuortje fan waarmte. Laitsje de sûchslach op in plaat, set de salm en set de fisk mei de saus. Slaen fuortdaliks.
Tsjinsten: 4