- Kartoffel - 4 stikken
- griente of peanut oalje - 2 liter
- sâlt en piper - - te tastean
1. Slaen de ierappels yn in grutte bowl mei in soad kâld rinnende wetter oant it wetter skjin is. Knipe potatoes yn lange stripen mei in dikte fan likernôch 6 mm. Gieterje mei iis en dekking. Set yn 'e kuolkast op syn minst 30 minuten of oant 2 dagen. 2. Yn in grutte potten of djippe frituer, heakje de oalje oer middelhehe oant it thermometer registreert 160 graden. Soargje derfoar dat jo op syn minst 7,5 sm oalje hawwe. It wetter fan 'e ierappels drainje, lizze se op in skjinne kooktúch en droegen har thús. 3. Ferheegje it fjoer nei hege en tafoegje de ierappels oan it hjitte oalje. Fry, rûkt, oant de ierappels sêde wurde, sa'n 6 oant 8 minuten. 4. Nimme de ierappels út 'e pot en lizze se op papieren handdoeken om it glêsjele te meitsjen. Lit op minstens 10 minuten stean of oant 2 oeren. 5. As jo ree binne om frisele fritons te tsjinjen, krij de oalje oant 175 graden. Slaen de ierappels yn heale oalje en opnij werje, oant it gouden brún is, sawat 1 minút. 6. Slaen de ierappels op in skûtel en spjirre mei sâlt en piper om te tastejen. Fuortdalik yntsjinje.
Servyen: 2