It is bekend dat de wichtichste groeien fan kohohydraten yn ús lichem yn 'e gearstalling fan keallen yn' t foarste ynhâldt yn itenprodukten fan plantûntstekking. De grutste groei fan koalhydraten is fûn yn ferskate soarten brot (yn trochferwiderjende 40 oant 50 gram yn 100 gram produkt), yn sieraden (sawat 65-70 gram), pasta (70-75 gram). In heule grutte kohohydrate is fûn yn sirkel. Suffice it te sizzen dat sûker, dy't in ferplichtende komponint is foar de produksje fan sûker, cakes, cakes, sûkelade en oare sûpen, is sawat 100% kohdhydrat.
It oandiel fan kohdhydraten yn minsklike fiedings wurdt as optimaal beskôge yn in bedrach fan 56% fan 'e totale kalorie-ynhâld fan' e deistige diät. Op grûn fan dat 1 gram fan kohdhydraten jout 4 kilocaloaren yn 'e spalting yn it lichem, en it menu foar in folwoeksene frou moat 2600-3000 kcal per dei jouwe, dan moatte der dan kohohydrataten wurde mei sirka 1500-1700 kilocalories oanbean. Dizze enerzjywearde komt oerien mei 375-425 gram kohdhydraten.
It is lykwols net genôch om it totale bedrach fan dizze fiedselkomponinten te planjen yn 't menu en wurde rekken hâlden mei har kalorike ynhâld om folslein fieding te garandearjen. It feit is dat sa'n 80% fan alle kohrhydraten fertsjintwurdige wurde moatte troch komponinten dy't stadich fertsjinne wurde yn 'e gastrointestinale traktaat. Foarbylden fan sokke stoffen binne stoarm, in hege ynhâld wêryn't oanjûn is yn brea en mûleprodukten, cerealen, ierappels. De rest fan it lichem fan needsaak foar karbhydrates moat mei monosaccharides en disaccharides behannele wurde. De wichtichste monosaccharide binne glukose en fruktose - der binne in soad fan har yn ferskate griente en fruchten dy't in sûchlik smaak hawwe. Fan de disaccharides binne wy de meast bekende en beskikbere sukrose, of, sa't wy dizze substans neame yn gewoane libben - sûker, ûntfongen út beets of sûkerguod.
De wichtichste rol fan kohohydraten yn ús dieet is om enerzjy foar alle soarten fysiologyske reaksjes yn it lichem te leverjen. Net genôch ynhâld fan dizze substanzen yn it iten fermint ta ferhege enerzjyferbrûk fan proteine molecules, en dit feroaret negatyf op 'e restorative prosessen dy't yn mussys foardogge nei fysyk oefeningen. Dêrom, mei aktive trening yn fitnessklubs, kin de kwaliteit fan kohdhydraten yn it dieet maklik ferhege wurde. Tagelyk moat it oanpast wurde dat mei in heule yntocht fan kohdhydraten in negative rol kin útfiere. It oerbliuwsel fan dy substanzen kin konvertearre wurde yn fetten en opsletten yn 'e foarm fan adiposegewebe, it biede fan oertsjûge lichemgewicht. Benammen makket it fatsoenlikens fatsoenlike saak as sûker, de oerfloedige yntree fan dêr't, as nourished, liedt ta in ferheging fan it nivo fan cholesterol yn it bloed, en ek bydrage oan de ûntwikkeling fan tsien karias. De negative rol fan sûkelûzenen dy't sûker hawwe mei sûker kinne ferlege wurde troch it ferfangen fan seizoenen te meitsjen fan oare kohohydrataten, dy't de basis fan 'e sûker smaak fan huning, fruit en beammen foarmje.
In oar fan 'e koalhydraten, hokker oanwêzigens yn iten is hjoed de dei tige omtinken jûn troch it ynrjochtsjen fan har belangrike biologyske rol yn it lichem, is glêstried. By it oannimmen mei iten stimulearret it funksjonearjen fan 'e darm, fördert de folle aktive aktiviteit fan in mikroflora, dy't brûkber is foar minsken, fuortset cholesterol en ferskate skealike substansjes fan it liif. Unfoldige ynfier fan fibers mei iten kin liede ta in fergrutting fan bloednivo's fan cholesterol, de ûntwikkeling fan diabetes mellitus, cholelithiasis, appendicitis, ferbstaasje, hémorrhoiden. Dêrom moat de rol fan dizze kohdhydrate yn it fiedsel yn gjin gefal net ûnderskatte wurde. De bedrach fan glêstried yn 'e diaken moat sa'n 20-25 gram wêze. In protte groep fan dizze kohrhydrate is fûn yn bosken, bannen, grize mûr, cerealen, ferskate griente en fruchten.
Sa is de rol fan kohohydraten yn 'e formaasje fan rationale fiedings yn it hâlden fan in gesellige libbensstyl tige hege. Kompetinsjebelearring mei it rekkenjen fan 'e needsaaklike bedrach fan dizze komponisten fan soarch soarget foar goede sûnens en sil helpmeitsje foar in tal sykte.