Dit skip is wis dat it hichtepunt fan jo gastronomyske programma is, en gasten sille de mastering fan 'e hostessje wurdearje.
Kies produkten
Lykas by it koetsjen fan in nij sliep, moatte jo seldsume foarstellen en kieze allinich kwaliteitsprodukten. Hjir binne guon tips:
- Net elk diel fan 'e kakassa is geskikt foar swietrokken. It is it bêste om in peritoneum te keapjen, mar jo kinne ek oare fleis nimme, it wichtichste ding is dat it konsekwint alternatyf lagen fan fleis en fet.
- Besykje te brûken om te dikke stikken te brûken, om't se mear dreech wêze om te ferdwine.
- As jo de rol sels meitsje, besykje it dreech te wikseljen, sadat tusken it fleis en it filling gjin lamens litte. Dan sille jo der wis fan wêze dat it skûtel net útinoar falt, en de filling sil net útkomme.
- Soargje om it fleis te ferbinen mei stryk of twine, en de rânen mei in toskepp.
- It is oanrikkemandearre om spesjale gewoanten foar fleis te brûken, mar as jo eksperimintearje wolle, kinne jo it gewrûken sels kombinearje.
De bêste resipes fan rollen
Pork - it fleis is sa juicy en fatsoenlik dat it net mei oare produkten oanfolle wurde kin. Mar noch, syn smaaklike kwaliteiten jouwe jo it te kombinearjen mei griente, paddestoelen, droechte aprikotten, pruien, huning en fruchten. Fan 'e reizen dy't hjirûnder opnommen binne, kinne jo it meast suksesfolle en fruchtber meitsje foar jo eigen smaak.
Pork mei prune
- in grut stik fleis
- sûgere apples - 2 pcs.
- prune - 150 g
- fleiskoal - 300 ml
- crème - 100 g
- grienteel - 4 tbsp. l.
- Beeren kurrants (jo kinne ferfetsje nimme) - in ikepien
- sâlt, piper en sieraden
Koekproseduere
- Prúnen wurde steam en fan it bone ôfslein. Knip de eipjes, siede de sied en snel yn lytse kubes.
- Lit it begjin fan 'e fleis begjinne. It moat thúskaam wurde, droege en yn 'e midden fan in stikje om in trije diminsjonale tas te meitsjen, in diel fan' e kakassa te meitsjen. Binnen it bûtendoar mei in mingde fan sâlt mei spices en piper reitsje.
- Wy spin de pocket mei pruonnen en applen en feilich mei seaden.
- Hâld de frettenpanne en it fleis fan beide kanten briede oant in krúske brún.
- Fet, dy't foarme waard, gie yn in aparte skip, sil it letter spitigje.
- Wy sette it fleis yn in mûle en filla it mei brún. It skûtel moat yn 'e oven kocht wurde op syn minst in oere, en better - ien en heal. As it flüssich evaporatet, add it gradually. As it fleis kookt wurdt, meitsje de fjoer ôf en lit de roulette yn 'e oven stean.
- Middelje it fet mei de smaak en bring it nei in ko. Snoeie de baan út, sâlt en piper.
- By it servearjen wurdt it fleis yn partijen snukt en spuie mei saus.
Roll mei piljes
- porkbou - 2 kg
- Pilsen - 300 g
- Knoflook - 7 dentines
- greens
- grûnkrianjer, koar, sâlt
- oaljefolle oalje
Hoe kinne jo ite?
- De helte fan 'e knoflook lit troch de parse litte en mei sâl en spices gemischt wurde.
- Meat moat gewoopt wurde, droege en leuk ûntbûn. Danai spielje in gemik fan seizoenen.
- De oerbliuwende knoleare wurdt yndrukt yn dûnse platen en spiisde yn in frettenpanne oant ljocht goud yn kleur. Dêr sjogge wy ek happe en slaande poddels en kieze foar sawat seis oant sân minuten. Oan 'e ein sette in lytse sâlt en fein knappe greens.
- Plak it peritoneum op in grutte flakke oerflak en distribje de filling oer it lân. Ticht yn in rol rôlje en ferbûn mei in knip, en de rânen binne mei toskeppels befestige.
- Fet de bakbak mei fekânsje olie, en kieze yn 'e oven foar likernôch twa oeren. De fertikens fan 'e rol kin kontrolearre wurde troch it ferskinen fan' e krust: it moat rosjaal wêze.