Beets binne karakterisearre troch hege ynhâld fan sukrose, cellulose, organyske soaren (citrus, appel), mineralstoffen (potassium, magnesium, izer), vitaminen. Fiber dy't yn 'e rôtwurden krûpte befettet, ferbetteret peristaltyske kontrassen fan' e darmwand, wat it ferfeelsum proses ferbetteret en in folsleine assimilaasje fan iten iten befoarderet. Troch de oanwêzigens fan magnesium is beets tige handich foar minsken dy't lûd fan hypertension hawwe. Rêtenkeppels kinne in fassilearjende effekt hawwe en de steat fan it sintrale nervosysteem ferbetterje. De jildlike eigenskippen fan beetroot-gerjochten binne mear útsprutsen as se makke binne fan rûge wurkropen. Dit is bedoeld foar it feit dat yn 't koekje in frijwat grut part fan' e vitaminen dy't yn 'e woartels binne yn' e hjerst ferneatige. Dêrom, ek al binne de skûten fan gekke ruten fan ús wat lytser, mar dit griente sil noch mear sûnens yn har rûge foarm bringe. De meast weardefolle geniette en medisineare eigenskippen binne frisse sûch, krige út de roots of beets. It is nuttich foar anemia, mei ferwidering fan it lichem en ferlies fan krêft. By ferhege druk is it oan te rekkenjen om beetroot sûke te drinken mei huning. Tafels fan gekke rûzers binne brûkber yn diabetes en sykten fan 'e gallbladder.
De dietaryske eigenskippen fan beetroot-skuorren wurde ek ferklearre troch it feit dat se betaine - in substân hawwe dy't it spalt en folsleine opbou fan protinen fan griente en dierde komôf fermeitsje dy't ús lichem mei iten yntekenje. Betaine is ek belutsen by de formaasje fan choline, dy't de levenfunksje ferbettert. Beetroot gerjochten wurde oanfrege foar atherosklerose. De ynhâld fan iodbeet is ien fan 'e earste plakken ûnder de griente dy't wy groeie.
Nuttige jildlike eigenskippen fan beets binne hast hielendal allinich bewarre bleaun mei langstige opslach. Dêrom, yn 'e winter- en maitiidsperioade, as in soad grienten yn' e opslach al in wichtich part fan 'e vitaminen ferlieze en ús lichem hylt mear susceptibel is foar hypovitaminosis (in poëtologyske kondysje dy't ûntsteane as de yntom fan' e vitaminen net genôch is) aktive stoffen.
Diaryske gerjochten dy't opboud binne fan beets kinne it gefoel fan honger befredigje, mar se binne leech kalorie. Dêrtroch makket se tige gaadlik foar ynklúzje yn it dieet fan in persoan dy't it oerwicht fan gewicht te heljen wol.
En úteinlik sjogge wy inkele resipe fan diaryske gerjochten, dy't kinne wurde fan beets:
1. Sâlte fan beets. Kookde beets kieze yn dûbels, dan rôvje op in grize rôt. Garlic smoarde en grindearre mei sâlt. Dan wurde de beets mingd mei knoflook en in lytse lege kalorie-mayonaise wurdt tafoege oan it skûtel.
2. Borsch. Peal potato's, yn kubjes ynsette, sabbat kokje, dan pleatse se yn siedende wetter. Beetroot en woartels reitsje op in grutte rôt, briede yn fekânsje oalje en set it in bytsje út, en foegje se nei de pan en kochtsje oant klear. Oan 'e ein fan it koekje kinne jo oan it skûtel ien spoonfûgel fan sûker en in pynke fan siedsoere tafoegje (it sil it kocht skiep in mear appetitearjende ljochte skaad en in noflike smaak jaan.
3. Beetrootap. Rootbeammen wurde wosken, dan foar tritich minuten oan wetterstof. Dêrnei wurdt de beetroot rôle op in rôver en krêft troch in laach skjin gauze. As jo wolle, kinne jo de sûch langer bewarje - dêrfoar wurde 7 gram citrinsäure tafoege oan elke liter fan dat, heakket op 80 ° C, yngripe yn sterilisearre krûden en fuortendaliks rôlje.