- Eggjokken - 3 stikken
- Wite wyn - 1 st. in spoonful
- Butter - 120 gram
- Zitronensap - 1 teelekse
- Spinach - 100 gram
- Tsjerne tomaten - 5 stikken
- Dorada - 1 stikje
Dit binne ús yngrediïnten, ik freegje jo om te hâlden en tribute te beteljen. In bytsje, is it net? Earst meitsje wy de Nederlânske saus. Wiskje de jonkjes mei wyn oant de konsistinsje fan dikke foam, en dan de foam yn in wetterbad te heakjen nei in kromme konsistinsje. Tidens de kûbels fan bûter te lizzen oan it waarmde gemak te reizen. Oan 'e ein fan' e ein sette wy de winske smaak mei citrus sap, piper en sâlt. Fisken wurde skjinmakke en yn stikken fan filet ôfsletten (om tiid te bewarjen dat jo fuortendaliks kofje kinne kopieare). Fry stikjes fan filet yn 'e kolleksje mei folsleine krystomaten yn in grille. Oan 'e oanfreegjen fan' e fisken. Wy ferwiderje de fekke fisken, yn deselde brúnpunt sekond 45 fan 'e spinach. It bliuwt om de feardigens fan te tsjinjen en goed te servetten stikken fan filet, saus en friske griente :)
Servyen: 2