- aaien - 12 stikken
- Sûker - 1 kilogram
- melk - 1 liter
- wetter - 1 glês
- Butter - 200 gram
- margarine - 100 gram
- sûker - 0,5 liter (homemade of 30%)
- Sâlt - 1 teelekse
- rissins - 200-250 gram
- vanille - 1-2 stikken (sachet)
- Nutmeg, sâlt - 1 Smaak
- Protein - 3 stikken (glaze)
- sûkerpulver - 4-4,5 Brillen (glazer)
- Miel - 3-4 kilo
Antwurdearje jo jo fragen, dan sil ik in reservearje meitsje - ik wit perfekt goed dat yn Ruslân dizze tradysjonele peaskekast (en feitlik is in kroech) neamd mar in cake. Doch yn Oekraïne, Wyt-Ruslân, en yn in soad regio's fan Ruslân wurdt dizze kokke Peaske neamd, hoewol faaks Easter is makke fan cottage cheese. Dus - krij gjin ferwûndering :) Mar hoe ferskilet it it makket dat dizze feest neamd wurdt. It wichtichste is dat wy allegear begrype wat op it stuit is. Dus, in ienfâldige peaskeking foar donkere: 1. Soargje in opakke - koelje 0,5 mol miljeu, lit it in koel efterlitte, en wylst it waar is, add 2-2.5 cups of miel en mjittich mingje. De massa moat útdrukke as in dikke sierlike smaak of as in tee foar pankoeken. Cover en set yn 2 oeren waarm. 2. Wy ûntsteane 100 gram gisteren yn in glês waarme wetter, mingje mei gummi, reitsje it nei in homogene massa en lit 2-3 dagen hinne gean. 3. Koekje de bakstiennen - 9 aaien en 3 jonkjes snoeien mei sûker oant de foam. Wy nimme in grut kontener foar de dau (pan of boer). Wy sette dêr de leppel, dier, aaien, smelte bûter en margarine, sûker, 0,5 liter warmmolch, sâlt. Alles is tige goed mingd. 4. Foegje miel yn dielen. Wy stopje doe't de tee liket in pankoek. Doet grif mei in lekker of in hân oant it spoar fan droechmole ferdwynt. Wy sette foar 3-4 oeren te spyljen. Wês opsichtich! Teake moat periodyk oplutsen wurde, oars sil it flechtsje! 5. No is it tiid om rozins, vanille, oare gewesten te smaakjen. Mesem tee, wernei in lyts miel, oant de massa net út hannen en skûlen komt. 6. Litte de tee foar in oar 20 minuten omheech, en lizze de foarsleine foarmen út (fette mei fet, lege pergamint). Bake foar 40-45 minuten op in temperatuer fan 180-190 graden. 7. Noch hurder om it boppekant mei glaze te fet, dekorearje mei poeier, figuerines, ensfh. Done. Gleon my, jo hawwe noait sokke lekkere kikken te iten!
Tsjinsten: 20-30