- fleiskoel - 600 gram
- boiled beef - 250 gram
- aaien - 12 stikken
- gelatin - 25 gram
- Cranberries - 25 stikken
- pearse - - te smaak
How to Cook Beef Gulf "Precious Stones": Set it beef op middelhehe. Nei min 10-15 sâlt en piper. Yn it boppeste part fan it aai, meitsje in lyts gat en draait de jok en eau. Wy skjinje de skou thús. Soak gelatine yn 150 g kâld wetter en wachtsje oant it bloeit. As de kjers fan gelatin ferheegje, filter de flüssigens troch de gaze. Ready-beef-brún wurdt ek filtriere en in dûnsgjittel wurdt ynfierd yn it gelatin. Bring it hiele gemak nei in koel, lit 2-3 minuten fjoer, fuortsmite en koel. Fekje broth mei gelatine yn it diel fan elke aai-shell. Vertieare de aaien yn 'e koelkast en hâlde it oant it friest. Wy snoeide kofjes. Boppe op 'e beferzen jelly lizze wy stikken fan fleis, pearelsblêden en beammen. Jou de yngrediïnten mei de oerbliuwende jelly en set it skûtel werom yn 'e koelkast. Allinich as de twadde glêde glêde folslein fersteurd wurdt, sille wy de shell sederearje fan it skûtel en lizze de aaien op 'e plaat. Wy fersiere it skûtel mei krûden en servje it op 'e tafel. Bon appetit!
Tsjinsten: 12