Mayonnaise thús Preizzen fan hûsmûnen mei eigen hûs, wy sille eins wis witte dat foar ús in natuerlike saus is makke fan frisse produkten, sûnder konservative, substitúsjes en kleuren. Dizze mayonaise ferskille yn dat it op 'e grûn fan franses sânrêch (mei hielendal sûnder siedsamen) taret is, en dus smaak en sjocht oars út gewoane mayonaise. Soks in geweldige mayonaise kinne mei alle salades fol wêze en servearje it ek as saus foar fleis- en fekânsjefeesten. De tekstuer fan 'e fertige mayonaise is tige noflik, it is dik genôch en hat in perfekt balâns smaak. Heech oanbefelling!
Yngrediades:- Eier kokje 2 pcs.
- Mustard Frans (mei korrels) 0,5 tbsp. l.
- Sûker 1 tsp.
- Salt 0.25 tsp.
- Sunflower raffinende oalje 200 ml
- Apple-eik 1 tbsp. l.
- Stap 1 Foar de tarieding fan mayonaise mei franje sen, hawwe wy apple-siedigens, aai-eikjes (eieren moatte frisse en foarkarich sels), franjeze, sâlt, sûker, sinneblomke oalje. Alle yngrediïnten moatte op keamertemperatuer wêze.
- Stap 2 Wy ferbine de jonkjes, heal in ikepoon fan appelmienskip, sard, sûker en sâlt yn in djippe skouder.
- Stap 3 Wy stapke mei in mieler en begjinne in sulverleafdefolle oalje drop te dripjen troch drop, sûnder dat stil te stopjen. Beat op hege snelheid yn in sirkel.
- Stap 4 Wannear't de helte fan 'e oalje yn' e saus pleatst wurdt, sette de oerbliuwende heale in apelkeapel fan appelmienskip.
- Stap 5 wekker wer en gie yn it stadich oerbliuwende oalje. Waskjen oant it oalje is oer en it mayonaise is dik.
- Stap 6 Wy bewarje de tearyske mayonaise oant it gebrûk yn 'e kuolkast yn in sletten jar.