Pangasius cake In fiskdier is makke fan in koarte pastorije mei in filling makke fan Pekingkok en ierappels. Yn 'e midden, tusken de lagen, is in tenderfilet fan pangasius útbrocht. Gelb kleurfiller, lykas in ungewoane smaak sil saffron jaan. De resepsje is simpel genôch, de tosk is yn 'e foarm fan 28 sm bakt. In lyts geduld en jo diner sil ynrjochte wurde mei in gewoane fiskkok, dy't beide de wichtichste skûtel wêze en side skûtel. Perfectly kombinearre mei frisse salades. En no sille wy begjinne ... allegear noflike tiid!
Yngrediades:- Miel, Weizen 300 g
- Salt 1 tsp.
- Milk 3 tbsp. l.
- Ei kieze 1 pc.
- Butter 150 g
- Pepper swart grûn 1 knip
- Salt 0.5 tsp.
- Sunflower raffine oalje 1 tbsp. l.
- Saffron grûn 0,25 tsp.
- Eier kokje 3 pcs.
- Potatoes 400 g
- Brom fan griente 100 ml
- Kabbel, Peking 300 g
- Leeks 1 pc.
- Pangasius filet 400g
- Stap 1 Let's start mei de dau, nimme: mûle, kâlde bûter, molke en aai.
- Stap 2 Yn 'e bôle sjit de miel, dus de tee is loftich, foegje in sakje of sâlt, en dan yn lytse stikjes kâlde oalje.
- Stap 3 Wy sille it miel mei it oalje mei in hân of in mieler oant de smoarch masse rêde.
- Stap 4 Foegje 1 aai en 3 tbsp. l. molke. Wy mingje de teed mei ús hannen.
- Stap 5 Wy bliuw de bal út 'e test, wrapje it yn in fiedingsfilm en fuortsmite foar 30 minuten of mear yn' e koelkast om te reitsjen.
- Stap 6 Wylst de tenei yn 'e fridge sit, meitsje wy it filling op: aaien, ierappels, leeks, Pekingkok, brún, pangasius filet, sâlt, piper en safran.
- Stap 7 By de kneadingprobleem sette wy wetter foar koel. Yn siedende wetter legeren wy de reine ierappels yn 'e skelp. Koel oant ûnfolslein. Wy fusearje it wetter en fiere de ierdewurk opnij mei kâld wetter foar 2 minuten. Dan folslein it wetter fan 'e panne ôf.
- Stap 8 Wylst de ierappels kocht binne, sille wy de wosken lienen mei ringen snupe.
- Stap 9 Yn in heafte brânwet mei in lytse soad oalje, sette ounjes. In lyts briede.
- Stap 10 Tagelyk snijje wy de Pekingkok mei stro.
- Stap 11 Foegje it oan 'e űnnôge, hiel lyts briede fan alle siden, rêst, ûngefear 1 minút.
- Stap 12 Wy geane yn 'e siel en fertsjinje it mei in lid, druk foar ûngefear 6 minuten yn in heule waarmte.
- Stap 13 Peel de ierappels. Wy reitsje it op in grize rôt. Dêrnei tafoegje de ierappels nei de pan en mingje. Siel mei sâlt, piper en saffron taheakke - alles goed makket.
- Stap 14 Driuwt de aaien, mingd, sadat de massa evenlik kleuret.
- Stap 15 Dit sil út sjen as it filling.
- Stap 16 2/3 fan 'e tee is direkt fuort brocht op it bakken papier en set yn foarm, de rânen fan' e dau moat de top fan 'e muorren fan' e mûs komme.
- Stap 17 It top fan 'e teat mei skoarmen meitsje, sadat it sels is. Plak heal de filling op 'e dough.
- Stap 18 Pangasius fettet sâlt en piper om te tastejen, en lei op 'e taretende stof.
- Stap 19 Wy sille de rest fan it oanfurdigje evenigje.
- Stap 20 It oerbliuwde diel fan 'e test wurdt ek op papier skreaun mei in diameter dy' t lyk is mei de diameter fan 'e mûs. Wy húnje herten of alle foarmen dy't jo wolle.
- Stap 21 Mei it papier, sette de tee en draait it oer nei it filling. Lit it fergees fan papier.
- Stap 22 Friese herten sil neffens jo smaak pleatst wurde op de dau. Wy sille de rânen mei-inoar te knipen, sille wy ferbine.
- Stap 23 It oerbliuwende aai farre oer it top, lykas de gatten fan 'e herten. Bake in in foarhelle oven op 220 ° C foar sawat 25-30 minuten yn 'e legere helte.
- Stap 24 Lit de fiske tocht hjitte. Bon appetit!