De hefstoart is focaccia. Focaccia is in gewoane hefstok dat ienfâldich of mei in filling bakt, maklik yn 'e oerflak fan' e toetsen yndrukke. Yn 'e skyn, it is tige fergelykber mei pizza, en neffens in soad histoarisy fan it koets is syn foargonger. It iennichste ûnderskied tusken focaccia sûnder filling fan ús Russyske koeken is it ferplicht brûken fan olivjal by de tarieding fan de dau. Mar hoe oars? It skûtel is Italiaansk. Yn 'e âlde tiden wie it gewoane iten fan krigers en boeren, brea foar de mearderheid fan minsken dy't har wurk libje. De meast foarkommende focaccia wurdt noch makke mei fetten, mei dêrmei in breed ferskaat oan produkten: tsiis, skerpe krûden, oliven, sinne droechte tomaten, sipel en sa. It befeiliget frisse foar in lange tiid, dus kinne jo focaccia mei jo op reizen, kuierjen, pikken en kuieringen nimme. Focaccia is folle lichter, en smakker as it keapjen fan brea, mar der is mei alles wat jo kinne. As jo in echte behanneling meitsje wolle, meitsje dan in focaccia mei tsjerken of tsjerken. Berjes kinne of frisse, gefrôn of konserven wêze, fan kompost. Spesjaal lekker sil it bliuwt, as it yn in hege soart geweldig is mei puede sûker.
Yngrediades:- Boiled wetter 350 ml
- Dryldeven 1 tsp.
- Wetmole 500 g
- Olive olie 50 ml
- Sûkerpulver 50 g
- Salt 0.5 tsp.
- Cherry beferzen 600 g
- Stap 1 Om focaccia te meitsjen mei kirsten moatte jo moar, hef, olie, puollere sûker hawwe. Tsjerken pre-ûnfruchtber.
- Stap 2 1 teaspoon fan droege hef gie 350 ml warm waarm.
- Stap 3 Wannear't de gerddoel oplostet, sâlje, sûker, sûker en mûle.
- Stap 4 Ferjit de tek goed.
- Stap 5 Dêrnei yn 'e olivjalje en yn 5 min de tenei knetsje.
- Stap 6 Lege de tee foar 1 oere yn in waarm plak.
- Stap 7 De bakblêd mei paragraafpapier dekkenje, fetje it mei oliveelje en lei in teakeekker 2-3 sm heech.
- Stap 8 Fan kirsten nimme de bonken út, lizze de beieren op 'e te en lizzen har dreech, sadat sy mei de te sineare.
- Stap 9 Bake focaccia mei tsjerken yn in foarbeheare oant 180 ° C oven foar 30-35 minuten. Serve focaccia mei krypresje spesjalearre mei sûkerpulver.