- rôp papieren - 900 gram
- Olive olie - 2 artikels. spoons
- bulb - 1 stuk
- Knoflook - 2 stikken
- Paprika - 1/2 teaspoonfuls
- red piper - 1/4 teaspoons
- Safron - 1/8 teaspoons
- Wynstikel - 2 artikels. spoons
- Oliven - 1/2 poppen (pitted)
- Sâlt en grûn swarte piper - - te tastean
- mint - 2 artikels. spoons
It oven te foarkommen. Bake it Bulgaarse piper oant de hûd is brune, sa'n 20 minuten. Meitsje in bôle, dekke mei in handdoek of in plestikwrap. As de poppen koelje, skodzje de hûd ôf. Kieze elke piper yn 'e heale en ferheegje de sied. Ynbreide yn breed strips. Heakje it olie yn in grutte frettenpanne oer middelhehe. Add leuk en frije, rimje, oant sêft, ûngefear 10 minuten. Foegje knobel, paprika, reade piper en saffron, briede foar 2 minuten. Bulgaars piper, sûker en swarte oliven taheakje. Siel mei sâlt en piper, ferminderje de heft nei in minimum en frije noch 3 minuten. Dekorje it skûtel mei slikke munt en tsjinnig fuort.
Tsjinsten: 8