Snel lilke sâlte koelker As, nei in lange winter, wachtsje jo foar lekker simmergriente en ha se har sêftige, ik jou jim foar te lizzen sâlte sâlt, wat kin as in snack of te ajoute oan salades. Ljochte sâlte gouden is in tradysjonele Russyske skûtel. Yn tsjinstelling mei sâlte komkommers wurde se meardere oere gekocht en in unieke smaak útlitte. Der binne ferskate manieren om te sâltsjen: yn kâld wetter (it sâlt duorret langer), yn waarme wetter en droege sâlting (sûnder simmer) de fluchste opsjes. Ready komkommers moatte elastysk, krúnich en sûk wêze.
Yngrediades:- Kikkumer 1000 g
- Wetter 1 l
- Sâlt 1,5 tbsp. l.
- Sugar 0.5 tsp.
- Knipe 10 dentines
- Frisse dill 1 bûn
- Stap 1 Foar it koetsjen, moatte jo: kokumber, wetter, sâlt, sûker, knoflook en dill.
- Stap 2 Slaen de kikkerspitzen.
- Stap 3 Falle de komkommers yn in bak.
- Stap 4 Dill en knokke smak grut.
- Stap 5 Slaen yn in kuol oer de kikkert.
- Stap 6 Yn 1 liter siedende wetter ferliede in ierepunt mei in slide fan sâlt en 0,5 teaspoon fan sûker.
- Stap 7 Drukke de komkommers en de dekking. Nei 4 oeren kinne jo tsjinje op 'e tafel. De oerbleaune komkommers yn 'e sâlje moatte yn' e kuolkast bewarre wurde.