De tradisjonele komposysje fan dizze cupcake is lemonen en blueberries, mar jo kinne it ferfange troch oranje, kalk en beesten foar smaak. It essinsje bliuwt ûnferoare: in sêfte sêfte biskuit mei in frisse toaniel fan sût, in sûchte beieren en in gefoeljende kromme as in gewoane oanfolling. De delikatesse is langer bewarre - jo kinne it foar wurk dwaan as lichte snack of leave foar gearkomsten fan snein mei freonen.
Yngrediades:
- Miel 300 g
- Sûker - 260 g
- Bakingpulver - 10 g
- Butter fan hege fet ynhâld - 170 g
- Trije aaien
- Milch - 90 g
- Käsekoaren - 70 g
- Trije lemonen
- Blueberries - 100 g
- Foar de rappel: moar, nutmoar, sûker, bûter, sâlt
Taljochting: alle bucitprodukten moatte by keamertemperatuer wêze
Metoade foar tarieding:
- Meitsje it miel goed mei it bakpulver - sadat de biskuit itselde bliuwt
- Snoeie de koarnekûse (jo kinne heechlân of Almette nimme) mei waarme molke nei in homogene konsistinsje
- Reitsje mei lemmen. Wite de citrus skielje, ferwûne bûter en sûker yn in lyts mousse
- It wurk fan 'e mieler ferfolje, ien yn' e tiid yn 'e oalje mousseier ynfiere
- Wapenje, ynwêzich yntekenje yn ferskillen fan droege yngrediïnten en kurd-molke-emulsie. De tee moat dichte en elastysk wêze
- Frisse beieren rôlje yn moar. As jo gefromke wolle - moatte jo net foarôfbrekke, brûk itselde flústerje. Foegje de beesten oan 'e dau en betinke dan mens
- Meitsje in skrapper - knappe krûm om it it stik te sprieken. Mielmiel, moarmmûle en sûker yn gelikense dielen (bygelyks 50 gram), licht sâlt. De kwaliteit fan walnutmour spilet gjin spesiale rol - it kin gewoan bedriuw wêze of sels kofje. Gefrissele bûter, snel yn lytse stikjes, add to the miel en spielje goed mei jo hannen. De resultaatde doughteachwrap is mei in film en sette it yn 'e kuolkast
- Yn in foarm dy't mei pergamint linet wurdt, sette de tee dat se twa twaddde fan 'e fermidden besette. Kneppelje in stikje gekleurd driftwood en wipje troch in syb. De korrumpte krûm sprinkt de kroech en bûtendoar yn in foarheakke oant 180 graden oven foar 40 - 60 minuten oant klear
- Ferteldekuorre gek, ferpleatse de film (sûnder it út 'e mûs ôf) en litte it oerlange yn' e fridge