- Miel - 1/2 kop
- Sâlt - 1/4 teaspoons
- friske grûn swarte pfeffer - 1/2 teaspoonfuls
- Cayenne piper - 1/4 teaspoons
- in pûn fan frisse klokkestoelen, skelet en ôfsletten fan 'e swart - 11/2 Pieces
- Olive olie - 1/2 beker
- knokje knoflook - 4 stikken
- skuorre, hout - 1 stikje
- frisse pearels, slaapt - 1/2 pearse
- droech oregano, smoarge - 1/2 teaspoonfuls
- wyt wyn - 2 Art. spoons
- brandy - 2 Art. spoons
Yn in lytse skip mingje it miel, sâlt, piper en cayenne piper. Stribje grif. Rôle de shrimp yn miel. Yn in grutte frettenpanne simmer de prachtige prawns yn olivesje foar 5 minuten oer hege hitte. Snoeie de prawns faak sa dat se net ferbaarne. Set de krimp yn in skûtel mei in jumper. Yn deselde brúnpanne, simmernokkel, skouder, pearels en oregano oer middelhehe foar 3 minuten; rûnom stil. Lege de spiel op 'e knipe. De brouhier op 'e middelhehe te heakjen. Jou de wyn en kognak yn in frettenpanne en ljochtje it mei in wedstriid of in lichter. As de flamme fermindert, rôp de fever. Set it skûtel mei skries yn 'e foarhehe brouhier foar sawat 2 minuten.
Tsjinsten: 4