Harissa

Heak de oven oant 180 ° C. Lichte it bakbak ljocht mei grûn oalje. Peppers om yngredients te sortearjen :

• red hot chili peppers - 1 kilogram
• Knofielkop - 1 stikje
• sieden fan komma - 50 gram
• in grutte sopi - 1 st. in spoonful
• Olive olie - 1 stikje

Ynstruksjes

Heak de oven oant 180 ° C. Lichte it bakbak ljocht mei grûn oalje. Pippers om te úttekenjen, útlitte alle sêfte fruchten. te waskjen en te droegen. Sprekt op in bakblêd, spjalte 2 tbsp. l. Griene oalje, dekke mei foel en stjoere nei de oven foar 40 minuten. Nim de poppen út 'e oven, kâld nei keamertemperatuer. Kies elk piper yn twa stikken. Peel de sied en stjit. (Harrisu kin kocht wurde mei twa metoaden - blender of hannen.) As jo ​​in blender brûke, dan moatte jo de cuticle njonken de sied en de pedikels foarkomme, en as jo it mei in mutter snijje, kinne jo it skielje ôfbrekke. As jo ​​it hânwurk brûke, brûke jo gloves (kulinarêre). nei de konsistinsje fan in net-unifoarmige pueht. Peaskje de knoflook en ite it hiel goed. Set de smoardde poppen en knoflook yn in bakje. Season with cumin and salt, mix well. Ferfange it fertige produkt yn in skjinne pot mei oaljefolle.

Tsjinsten: 10