De skiednis fan 'e oarsprong fan gerjochten Wat plov ken alles. En it iten, wierskynlik alles. Mar dat is wêr't it kaam en wa't de persoan dy't it foar it earst útfûn hat, krekt gjinien sein sille. Om't der ferskate mieningen binne oer de oarsprong fan dit ferneamde skip. Neffens ien fan 'e bepalingen is Pilaf in útfining fan Aleksander fan Masedoanje, dy't in protte is yn iten en heulendal geweldige iten. Neffens in oare leginde waard pilaf breed ferparte ûnder de ynwenners fan it easten fan tige âlde tiden, lykwols útjûn troch skreaune boarnen. Sa wurdt bygelyks de earste fermelding fan pilaf fûn yn 'e siden fan' e annalen fan 'e 10e en 11e ieu. En der is sels in leginde oer hoe't Avicenna in skûtel fan rij en fleis brûkt hie om in eale hear. Dêrnei waard de ferneamde wittenskipper en in skûtel fan rys as pilaf. Ik slagje in resipe-fariyzje op it tema fan it orientale teller Gelak Palava - reizen mei fleisballen.
Yngrediades:- Beef mines 500 g
- Beef broth 350 ml
- Lange krystreis 250 g
- Onions 1 pc.
- Konserve poppen 250 g
- Sunflower raffine sunflower oil 100 ml
- Pepper swart grûn 2 knip
- Sâlt 2 lintsje
- Knipsel 4 dentines
- Zira (Cumin) droech 0,5 tsp.
- Yoghurt 200 ml
- Frisse munt 0.25 bûn
- Knipe 3 dentines
- Bemuorjende komkommers 2 pcs.
- Sâlt 1 lintsje
- Pepper swart grûn 1 knip
- Stap 1 Haad yngrediïnten: mingd, fied, riss, ierdewurk, bou, knoflook, mint, sira, yoghurt, swarte piper en sânflowerjild.
- Stap 2 Soit de riss foar 30 minuten.
- Stap 3 Yn 'e mens folje wy de snoep lof, ier piper en sâlt. Dan mingje.
- Stap 4 Ut it stofjen foarmje wy fleisballen.
- Stap 5 Fry de fleisballen yn waarm sunflower oil oant dien (35-40 minuten).
- Stap 6 Yn 'e fertelde fleisballen, add the rice.
- Stap 7 Dêrnei set de roede.
- Stap 8 Foegje de sirkaad, piper en sâlt. Dêrnei dekke mei in lid en koekje foar 30 minuten.
- Stap 9 Foegje de pearen en knoflook, en kocht noch in heule 10 minuten.
- Stap 10 Grind de munt.
- Stap 11 Wy rikke komkommers op in grutte rôt.
- Stap 12 Skeekje de knoflook.
- Stap 13 Mingde kokje, knoflook en mint, ek sâl en piper oanmeitsje.
- Stap 14 Foegje de jogurt oan it gemak en mingje.
- Stap 15 It skûtel is klear. Foardat gebrûk meitsje, wetter it pilaf mei joghurt.