Tsjintwurdich is de komposysje fan sausageprodukten folmatyske eleminten: carrageenan, kuelewaalk, phosphate, nitriten, nitraten. Ja, se meitsje alle wessen mear lekker en oantreklik, mar hielendal net brûkber.
Boppedat liedt dizze soarte produkten, troch de heule oantal konservative, in persoan yn in steat fan ôfhinging. Manlju fan smaakferzjes brûke dizze smaak, en al it oare iten liket frisse en net sa appetitearjend.
In protte minsken, oan 'e wei, leauwe dat sausen en sausagen safer binne as smakke sûzingen. Dit is lykwols net it gefal. Ja, der binne net safolle spices yn dizze sausagen, mar in protte oare gefaarlike komponinten: filler, smaak, efkes, kleur, smaakferheglers. Mar it fleis yn sausen en wosken is hjoed, lekker, tige seldsum.
Eartiids wie it in eare foar de fabrikant om te soargjen dat syn produkten de easken fan GOST hawwe. Yn 'e Sovjet-tiden, doe't se sausagen en sausagen makken, waard it nedich om mear as 50% fan natuerlik fleis te brûken. No, nei it optreden fan technyske betingsten (TU), dy't de fabrikanten folle goedkeaper kostje, hawwe de easken oan de kwaliteit fan produkten minder fermindere.
Harmwurzels en wieners
Tsjintwurdich wurde sausen nedich om 10-30% fan it fleis te hawwen. It feitlik docht lykwols dat dit gjin fleispul is, mar bist fet, hûd, hiem. Al it oare yn 'e sassen en sausen binne proteinstabilisers en proteinfet-emulsjes.
Yn emulsjes is wetter, grienteel, sojestin, natriumsekesinat. As it yn 'e praktyk bliuwt, binne de protten fan fleis en molke folslein inkompatibel, mar de fabrikanten tinke it net. Ek yn 'e sausagen en woartels binne mûle, fjerste, ferskate sâlt.
En hoe kinne jo dan dizze sausagen produkten in fleachprodukt neame?
As it op it einde liket, soe is in harmless produkt. Sa is it sa, mar siele kin alles opnimme - fraaijen, konservative, kleurstoffen, ensfh. Fierder wurdt soja genetysk modifisearre. Mar fabrikanten profitearje fan 'e goedkeapens, en de konsumint leveret úteinlik in dûbele priis.
Hoe kin de gearstalling fan sausagen en wieners it minsklik lichem beynfloedzje?
Yn bern feroaret de gearstalling fan dit produkt faaks allergyske reaksjes en fersmoarging. Nei't se gewoan brûkt wurde foar sessen, freget bern hieltyd oan om te koken, en se kinne liede ta it ûntstean fan alle soarten fan chronike sykten.
Substannen dy't fûn wurde yn wosken en wursten kinne net folslein fergie ferwurde. It lichem begrypt net wat mei har te meitsjen en fertsjinwurdiget har enerzjy op fersmoarging. Tagelyk binne dizze krêften wichtich foar de groei, ûntwikkeling en aktiviteit fan bern. Folwoeksenen fertsjinje ek nei sausen nei't se se besykje.
Wolwurden hawwe gjin nutlike wearde. Mar in protte âlden steane dit net, en begjinne har bern te fieren mei dit produkt hast fan 1 jier learje, dy't har aksjes krewearje troch it feit dat it bern gewoan liket en hy op syn minst wat te iten.
Wurwurden moatte yn gjin gefal op bern wurde op syn minst oant 3 jier. Ek sûch en sausen moatte net wurde troch swangere froulju en froulju dy't yn laitsjen binne te iten. Yn 'e manlju lykwols sille dizze sausen de aktiviteit fan spermatozoa signifikant ferminderje.
Hoe kinne wissichheden en wosken korrekt kieze en wat kinne minder skealik wêze?
De measte minsken sille net by steat wêze kinne om seker sausageprodukt te keapjen. Dan moatte se leare hoe't jo in feilich produkt kieze.
By it keapjen fan sausen of woartels nei in bern yn gjin gefal net mei in helder rôze of tsjustere produkten nimme. De sêftige kleur fan 'e produkten jout oan it oanwêzjen fan in geweldige tal kleuren, en te tsjustere kleur is in teken fan konservativen. Mear of minder echte sausen befetsje in homogene oanfieding fan griis-roze kleur. Boppedat sykje in spesjale teken op it pakket dat dit produkt oan bern jout. Om dizze badk te krijen, moatte de fabrikanten ekstra ûndersyk ûnderfine.
Elke konsumint kin ûnôfhinklik in test prate thús: jouwe sausagen oan in kat en in hûn. In mear of minder natuerlik produkt wurdt troch in dier iepene, mar it sil gjin "fermee soie" berikke.
As de fabrikant seit op 'e pakket dat der gjin sojabaten binne yn dizze woartels of sausen, dan lês de gearstalling fan it produkt sesje. Meast wierskynlik is dêr oanjûn dat it sûkprodukt fytsers of diabetesfasers befettet. Fansels binne dizze oanfollingen net nuodlik, mar wêrom soene jo soarge wurde foar wosken of woartels safolle as se makke wurde fan it fleis?
Boppedat skriuwe op 'e ferpakking fan dizze sausen dat se allegearre in natuerlik shell brûke foar har fabryk. Lykwols, asjebleaft dat as in healproses fan sessen of wursten de skulp brekt, dan is it net natuerlik, mar keunstmjittich. As it frisjen fan 'e woarst yn in frettenpaneur of it kocht hat yn in mikrowofofen, it falt of swellet, betsjuttet dat yn dit worstprodukt de ynhâld fan carrageenan tafoege wurdt. Dizze itenfergunning kin liede ta sterke allergyen.
Te sâlt sâltwurden wurde net oanrikt, om't se in protte natoer nitrit befetsje kinne. Fan proefnegingen wurde tige sêfte wurken krigen. Sokke sausagen kinne kontrolearje troch it produkjen fan it produkt yn jo hân.
Om út te finen hoefolle foarkleur yn soarten of sausen befettet, koek dit produkt yn sâltwetter. It eksperimint lit sjen dat as it wetter rôze, dan binne sokke sausprodukten it net wurdich.
De sterke ynhâld yn it produkt kin bepaald wurde mei in ûnbeboude metoade: drip in iodine op 'e râne fan in stik walfisk of woartels. As it draait blau makket, dan hat dit worstprodukt in soad stoarm, mar der is praktysk gjin fleis.
Tink derom dat de hege kosten fan it produkt net betsjutte dat it produkt makke is fan in natuerkape. As jo fergiftige wurde troch in soarte fan woartell, dan sil jo net stil wêze en bring it saak nei rjochtbank. Jo sille rjocht hawwe op kompensaasje foar morele skea, en ek it jild dat jo betelle hawwe foar it goede.
Skriuw in oanfraach oan 'e Rospotrebnadzor fan jo stêd, oan it oanbieden fan it produkt sels en in kontrôle foar it. As, as gefolch fan it ûndersyk, bliuwt dat dit worstprodukt ferwûne is, dan wurde jo sûnder jild betelle.