Hoe de ferkeapers fan iis te ferrifeljen: Kies in natuerlik en lekker behannelje

Mei de begjin fan 'e simmer ferskine kiosken mei iis op stopsjes en yn parken. Supermerken besykje om te hâlden mei konkurrinten en tidens de ferkeapferkeap fan simmerdessert te ferstean. Mar de kwantiteit yn dit gefal is hielendal net sa kwaliteit. Der is in gefaar ynstee fan 'e wille fan it iis net te ûntstean net allinich uteringen, mar ek problemen mei de mage. Litte wy sjen hoe't by de soad soarten en fariaasjes fan iisje de measte lekkere en feilige traktaat foar josels en jo leafhawwers kieze.

Wêr om te keapjen

Bepaalde grutte supermerken dy't harren reputaasje weardeje en regelmjittich kontrôle oprjochting fan apparatuer fine. De trochslach fan klanten yn grutte útplakjes is heger as yn tinten mei rustyke koeleriers, dus iiskema hat gjin tiid om te lizzen.

Uterlik

De keuze fan iis begjint mei de frisier wêryn it fekânsje is. As jo ​​sjogge dat de muorren mei in dikke laach fan froast ôfbrutsen wurde, is it wierskynlik dat it iis opsletten is mei in feroardering fan 'e temperatuerregeling. Unkwalige ferkeapers sjogge faakfrees foar de nacht faak om elektrisiteit te bewarjen, dy't de produkt net nutste. Yndirekt befetsje de kwaliteit fan iis mei ferpakking jo dizze tekens helpe:

• Izer moat fêst wêze oan 'e rol. Wite of bewarre mei ûnregelmjittingen op te hege temperatuer, of hast folslein kompleet út fegetaryfet.

• Op de ferpakking en binnen it moat der gjin frost wêze. It wurdt foarme troch repetitief en frije, dat liedt net allinich foar fersmoarging fan 'e smaak, mar ek foar in rappe ûntwikkeling fan mikroflora yn it pakket.
• Natuerlike molke basearre iis is meast faak ferkocht ûnder de nammen "Milk", "Creamy" en "Plombir".

• It wurd GOST op it pakket noch sprekt net oer de kwaliteit fan iis. Ynformaasje oer it produkt kin fûn wurde troch te witten fan de GOST-nûmers. Faak bart dat de fabrikant foar reklameplaten GOST net oantsjutte is op in kâld delikatesse, en op ynpakjen of in waferglas. Der binne ek gefallen dat de fabrikanten in ferâldere oantal GOST sette. De hjoeddeistige standert foar ijs is GOST 31457-2012.

Komposysje per pack

Yn tsjinstelling ta populêr leauwen kin kwalitatyf iis as molkepulver en stabilisers mei ferkeapers befetsje. Mar it algemiene regel fan kar fan produkten is hjir ek jildich: de koartere komposysje, de lekker en brûkbere iis.

Hoe kinne de kwaliteit fan iis bestride troch komposysje op it pakket

1. De oanwêzigens fan plantomponintes jout oan dat de fabrikant bewarre is op grûnstoffen. Soks in produkt kin net rjochtlik iis wurde neamd.
2. Yn 'e gearstalling moat der gjin konservearingen wêze, omdat it produkt op' e leechte temperatueren opslein wurdt.
3. Soarch omtinken foar it persintaazje fet ynhâld. Milk iis as molke as molke - likernôch 3,5%, smoarch - as in flüssige crème - 10%, en foar in filling - 15-20%. In wichtich oerstap fan dizze figueren jout oan de ynhâld fan fekânsjefet.
4. Sukrose yn iis mei traditionele resepsje moat net mear as 15% wêze. As de totale kohohydrate ynhâld 20% grutter is, is dit in gelegenheid om te reflektearjen dat it de fabrikant is dy't in ekstra part fan sûker masket.
5. Ek as jo al jo favorite merk fan it iis keazen hawwe en altyd allinich keapje, ferjit net fan 'e tiid op' e gearstalling. De fabrikant kin it feroarje foar ferskate redenen, en meastal net foar de bettere.

Tasting

As it iis krige troch alle regels krijt nei de tafel, is it tiid om de ynhâld fan it pakket te evaluearjen. Jo kinne der wis fan wêze dat jo in goede dessert hawwe op 'e tafel, as it iis de folgjende kritearia foldocht:

• Hast in homogene konsistinsje sûnder ynkluzeningen fan kristallen of oerhinne dichte patken;
• smelt by keamertemperatuer foar 15-20 minuten, sûnder yn in puddel te wikseljen, wylst in delikate creme konsistinsje bewarret;
• heeft een aangename natuurlijke smaak, die aan de moderate gebruik van smaak.

Soft ijs

It moat sein wurde oer dizze soarte kâlde dessert apart, om't wy har kwaliteit net beoardielje kinne foardat se keapje en allinich op 'e earlikens fan de ferkeaper. Yn it gefal fan tradisjoneel iis kinne wy ​​hoopje dat in produkt te finen is mei in natuerlike komposysje, mar los lytse iis is in bern fan 'e gemyske sektor. Dêrom krije de producers fan droege mixen en de eigners fan kafees it grutste plezier en foardielen fan frije iis. As jo ​​in lofter fan dizze behanneling binne, sille jo de folgjende pear regels helpe om jo te koelen yn 'e waarmte sûnder in skaaimerke skea:

1. Kofje iiskâlde allinich yn sletten keamers. Nettsjinsteande it feit dat it koekjen yn in iepen cafe net ferbean is, is it net maklik om sanitêre standerts yn sokke betingsten te observearjen. En stofstaast mei ôffierdjip is net de bêste condiment foar dessert.
2. Krystels fan iis yn sêfte iis - bewiis fan ekonomyske konsumpsje fan rohstoffen. Wierskynlik hat de ferkeaper mear flüssigens taheakke oan 'e droege ming as it moat wêze, of ferfange de resipe-basearre molke mei wetter.
3. Fokus op it merk. Grutter netwurk-ynstellings wurkje mei fertroude leveransiers, dy't in garânsje jaan fan stabile kwaliteit. Dêrneist is sanitêre kontrôle yn sokke kafees meastentiids op in akseptabel nivo.

Nettsjinsteande alle trúksen fan fabrikanten en ferkeapers om kwalitatyf iis te keapjen is hiel maklik. Jo hawwe gewoan net nedich om oer reklame te gean en in soarchfâldich each op jo keuze te nimmen.