Italiaansk cake Crostata (Crostata) - Italiaanske piet, makke fan koarte dough en fruit filling. It wurd "crozat" betsjut "mei in skine", en feit is it! De tûke foar dizze kûke is tige fleksibel en sêft, en as it bakken in appetitende krust bart. Foliofje foar in krôtôt kin elk wêze - fan friske frucht nei fruchten. Dizze tiid meitsje wy in pilgrim oan te meitsjen mei oranje jam en sineam. Har spicy notysjes pleatst in goeie mug fan swarte tee en in oranje sliep!
Yngrediades:- Miel, Weizen 300 g
- Butter 150 g
- Eier kokje 2 pcs.
- Sûker 130 g
- Lemon 1 pc.
- Cinnamon poeder 1 tsp.
- Jam 300 ml
- Stap 1 Om it krokodil te meitsjen, sille jo moar, sûker, bûter, sâlt, citrus, eieren en oranje jam nedich hawwe.
- Stap 2 Mash gekleurd bûter mei sûker.
- Stap 3 Foegje it mjit en sât, knead de teig.
- Stap 4 brek 2 jokjes en mingde yn tee.
- Stap 5 Oan 'e ein sette de rissere citroenest.
- Stap 6 Formearje in bal fan 'e teat en plak yn' e kuolkast foar 30 minuten of yn 'e frijeur foar 20 minuten.
- Stapje 7 it bakbak lûd (ik haw 20 sm). Slaen de heale dau en plakt it mei jo fingers. De tee is tige sêft en maklik lutsen.
- Stap 8 Stel de jam en fljocht.
- Stap 9 Slute it top fan 'e oare skeal fan dough en slút alle gatten.
- Stap 10 Bake yn 'e oven op 200 ° C (statyske modus) of 180 ° C (konveksje) oant krustich, sawat 30 minuten. Kieze foar koelje foardat jo yn sliep sluten en tsjinje.