- Miel - 2 1/2 poppen (plus flier foar de wurkflier)
- Sâlt - 1 teelekse
- hapke gekleurd bûter - 2 stikken (1 glês)
- Ijzer wetter - 1/4 Glass
- blueberries - 8 poppen (filling)
- Sûker - 1/2 kop (filling)
- cornstarch - 1/4 Beker (filling)
- friske squeezed citroen sap - 1 st. spoon (filling)
- Sinterkant - 1 st. spoon (filling)
- sûnder sûker - 2 artikels. spoons (filling)
- jolk - 1 stikje
- dikke smaak - 1 st. in spoonful
1. Yn in bôle fan in itenprozessor mingje it miel en sâlt. Addtepe bûter en mingje oant it gemalen liket op in grutte krom, sa'n 10 sekonden. Wylst it kombinear wurket, gie yn iiswetter en minget foar net mear as 30 sekonden. De tee moat net wiet en lytsich wêze. As de tee te leech is, foegje in wat mear wetter, 1 oseaapje op ien kear. 2. Lege de dau op in skjinne wurkflier. Divyzje yn 'e helte, foarmje de disc en elke helte yn polyethylen. Set yn 'e kuolkast op syn minst 1 oere of nachts. De tee kin beferzen wêze oant 1 moanne, en dan foarkomt foardat it gebrûk is. 3. Op in licht ferflokte blêd fan parsjonpapier, rôl ien diel fan 'e dough yn in disc fan 30 sm yn diameter. Soargje de oerwâlde moarns mei in boarst en leverje de 22 smitemosken, druk it op it oerflak. Forme in hoekje 1 sm oan 'e rânen. Rôlje de oerbliuwende dough yn deselde rigel en lizje it op in bakbak, jo binne mei perkingsmjittich bedutsen. Set de frijwilligers foar 30 minuten. 4. Lit de blueberries yn in grutte bowl lizze. Nim in pear handpleasters fan blueberries en smoare yn jo hannen. Sûker, fjerste en citrusjap taheakje, mingje. 5. Slaak de blueberrymjitting op in gekleurde poarskrust. Top mei stikjes bûter. 6. Cover mei de boppeste helte fan de gekke tee en beskermje de rânen. Meitsje in pear cuts mei in mes op 'e boppekant fan' e teat, sadat as it droech bliuwt. Yn in lytse skip beat de eiolk mei smaak. Brûk in boarst om it oerflak fan de toets te fet. Freegje of keuk de keuket foar 30 minuten. 7. Yntusken helje de oven oant 200 graden, mei in rack yn 'e legere tredde. Set de tsiis op it perkmaat mei parchment. Bake oant gouden brún, sa'n 20 minuten. 8. Slaen de temperatuer fan 'e oven oant 175 graden en bliuwend oant in djippe brúnich brune krust oant it filling dikken en begjint te blazen, fan 40 oant 50 minuten. Set de tsiis op 'e gat oant it folslein koel.
Tsjinsten: 10