Neffens statistiken is de lieder yn ferkeap pannen fan middelgrutte en djipte, dy't in lange hân hawwe en slopende rânen. Dizze frettenpanne liket meast optimaal en handich yn alle respektingen, gaadlik foar de tarieding fan de measte gerjochten. Mar wat is wichtich is wat de fretten pan is makke. En saakkundigen yn 't algemien wurde advisearre om in frying-ark te kiezen, dy't rjochte op' e grutte fan har eigen burners. It is tige wichtich dat de brânpanne net folle breder is as se - allinich it iten kin gewoanlik fretten wurde.
Besykje de kwaliteit fan frettenpans troch de folgjende kritearia:
- De frettenpane is feiliger as it iteret. Gewicht wurdt bepaald troch de dikte fan 'e boaiem - de diker, it betrouber it produkt. De boaiem moat needsaakliker dik wêze, dus sil der gjin ûntbining wêze fan de effekten fan hege temperatueren.
- It materiaal wêryn't de frettenpanne makke is tige wichtich. Aluminiumprodukten fan elke karakter binne ekstreem koarte libbet. Net allinich docht de boaiem fan dit metaal, as waarmt troch hege temperatueren, tige ferdútsk, dus aluminium sels ek stoffen sûnder sûnens. Fan in overheat oan in aluminiumfrije panne is it ynterne dekking - direkt sels teflon leidet.
As de boaiem te dun is, ferwetteret Teflon flugger. As jo in aluminiumfrije panne kieze, moatte jo opnij bepale - de boaiem soe net minder wêze as 5 mm (as it in brânpanne foar fleis is) en net minder dan 3 mm - foar pankoeken. Se binne sterker yn krêft as titelbrânpannen, mar gers is de sterkste izer.
- De meast maklike en duorsume is de griene-izerbrúnpanne. It kin brûkt wurde foar it fytsen fan iten op it heule fjoer, en foar lange koekje op lege hite. De bêste funksje fan izeren gers is dat it maklik makket fan ferskate temperatuerriden, sels de heechste. Boppedat wurdt it produkt net hielendal ferwurke. Der is lykwols sa'n soart en syn minus: it kin net brûkt wurde foar iten yn 'e mikrowave. Ja, en op in regelmjittich hout, moat de skûtel, gers yn izeren skuorren, fuortendaliks nei it útfreegjen fan fuorthelje moatte, om te foarkommen dat jo in smaak fan metaal krije. It is better om de fertige produkten yn in glêsbefeart te bewarjen.
In eigenskip fan 'e griene izer is har rûge oerflak, dy't skriklike en goede soarch nedich hat. As it net goed is om soargje foar sa'n fretten pan, dan kinne de skûlen korrosive spoaren krije (gewoan rust) en komme yn ferfal. Dêrnjonken sille se de kleur en smaak fan 'e taretbere gerjochten serieus ferneatigje. En wy moatte it net ferjitte dat ûnder de ynfloed fan izeren salades vitaminen ferneatigje.
- Teflonfrije panne is benammen te besparbeien foar it dageljen fan aaien, ierappels of fleis. Yn dit gefal moatte allinnich in houten spatula nedich wêze, sadat it oerflak net te skrassen. Sokke frettenpane is hiel maklik om te winkjen mei in regelmjittige sponge foar utensilen. Fansels moatte allinich metalen sponges wurde foarkommen. Och, sokke pannen mei non-stick coating binne koarte libbens. Mei de tiid wurdt sels de bêste kwaliteit teflon útlutsen. Sels de meast genoeg behanneling kin de situaasje net feroarje, en de tiid komt as it needsaaklik is om de brânwet te ferfangen.
- De ûnderkant fan in kwalte brúnpanne moat sels wêze, sûnder toanen en hoeken. As it út 'e bûtendoar oanpakt wurdt, waarmt de briede panier evenerich en kin de temperatuer langer hâlde.
By it keapjen fan in sêftguod mei non-stick coating, moatte jo der binnen sjen en sjoch op 'e boaiem fan' e brânende pan. It kin oars wêze - glêd of mei in reliëfmuster, it meitsjen fan in grutter non-stick-effekt. It is de oplossingsbefolgen dy't it iten minder kinne kontakten mei de boaiem fan 'e panne en, dus, net te ferbaarnen. It patroan hat gjin ynfloed op 'e non-stick-eigenskippen, mar it sil better wêze as de relief konvex is. It is it bêste om in goede frettenpanne te kiezen mei in dûbele stiel ûnder, mar dit wille is djoer.
Wat moat in kwalitatyf frying pan wêze?
Alderearst moatte jo omtinken jaan oan de dikte fan de frettenpanei. As se djoerder wurde, it better. Frying pannen mei dûnse wanden heagje fluch, mar al gau genôch meitsje se.
In wichtich probleem is de oanhing fan 'e hân. It is it bêste as de brúnpanne gien is, en de hannel is ôfbrutsen. Dizze brúnpanne kin brûkt wurde as piefoarm. Om't it maklik yn 'e oven set wurde sil. As it grêf fêst is mei in bolt, sil de skuorre om it attachmentpunt altyd te brekken wurde, en har stikken sil yn iten fiele.
Foar in gaskoer is it better om pannen te keapjen dy't in ribbene bûte hawwe. Mar foar in elektryske oven kinst kieze in fretten pan út elke material. Glass-keramyk freget skuorren dy't in djippe dikheid fan 3 mm ha.
Helpful Tips
By it waskjen fan in griene izeren brúnde pan, kin it net skorre wurde. As it iten sterk ferbûn is oan 'e brânwapens, moatte jo gewoan wat lyts wetter opskriuwe, tafoegje oan detergenten en lit it foar in koart tiid kâlde.
As jo op 'e nij in soad koken utensielen keapje, is it better om in kit te keapjen. Dêrom sille jo minder dekken nedich wêze, om't jo dezelfde dekking brûke kinne foar sawol de pan en de pan.
It is net oan te rieden om kâld wetter te wetterjen op in heulende bier! Dus de boaiem ferdwols fluch, en it dêrnei koekje is tige problematysk.
In metallegeling frying pan is in goede opsje. De nijste materialen hawwe in heule goede ôfwaging, wêrtroch it mooglik makket, produkten, toast, te feroverjen, ûnder it lid.
It is better as de brúnpanne bestiet út in waarmteferfurder - in waarmteferhier. It servet as in antideformateboerd. De bêste opsje as de waarmte diffuse wurdt mei de panne gie.
Jo moatte oantinken oan spesjale houten of Teflon spatulas. Scratches binne nûmer ien fijne foar elke non-stick coating.
Foar ferskate produkten is it better om ferskate ferskate fretten pannen te hawwen. Benammen as jo ekstreem betrouber binne foar geuren en in mingel fan swimme. It is oan te rieden om fegetaryske pannen foar fisk en fleis te setten. Jo moatte ek regelmjittich kalkje op in iepen fjoer om elk stokken en ungeunstige geuren fuort te nimmen dy't net kin wurde ûnder it wassen.