Troch de ieuwenâlde âlde skiednis fan winemakke bliuwt masters op 'e hichte fan it optimaal materiaal foar de tarieding fan' e "drinken fan 'e goden". Koartsein alle túnkultueren koenen har sels as rôtmateriaal foar wyn beprate: raspberries, plums, kranen, pomegranaten en even figs. Underwilens binne druvenis de ûnbestindige favoryt, en it twadde plak is nuttige en sûkerige kirsten. Der binne ferskate redenen foar dit. Earst hat de wyn fan kirst in unyk tart aroma, samvet rubykleur en rike djippe smaak. Twadder is in drank fan sa'n berry fol fan brûkte vitaminen en mikroeleminten. Tredde, húnde wyn út tsjerken, mei of sûnder boaien, beklammet elke skûtel, it is in fetige fleisstâk of tenderintje boarst.
Ferankige wyn út tsjerken thús - in reseezje mei alkohol
Essential Ingredients foar Homemade Cherry Wine
- cherry ripe - 10 l
- granulearre sûker - 1,8 kg
- hynst, wyn - 2/3
- Ethylalkohol - 500 ml
- wetter - 2 l
Stap foarôfgeande ynstruksje fan it resee foar kirke wyn thús thús mei alkohol
- Nim de frisse beieren út 'e boaien en stapte, en de fûleproblemen sortearje. Waskje it iten net oanbean.
- Processed cherries pour water for a couple of hours to make it easier to separate the must.
- Yn in fergastank tank litte in skjin, natuerlik tún. Binnen de beirs sprekje en it kirst wetterje. Foegje in oare 2 liter reinige filterswetter.
- Mei help fan in smoargje foar mûzere ierappels, soartsje serieuwen oant de formaasje fan berry-gruel.
- Tôt mei krymmassaad en goed rôlje. Yn in skip foar fermentaasje sil der in dichte berryap wêze.
- Wynjefeart en sûker wurde tafoege oan de kryssap. Jou de flater yn in grutte flesje en plak yn in tsjuster plak foar fermentaasje foar 10-12 dagen.
- Oan 'e ein fan' e tiid set de oerbleaune sûker yn 'e wyn en lûkt de alkohol. Leave the cherry wine for another 10 days. Dêrnei drigje de drank, yngeke yn fleskes en ferbergje yn 'e kelder foar opslach.
Homemade cherry wyn mei bonken - in tradysjonele recipe foar iten
- Better om te begjinnen yn 'e rispinge;
- Foar klassike kryprokje is it needsaaklik om allinich ferdivede beammen te kiezen;
- Foardat tsjerken gebrûk meitsje, moatte jo it net waskje, sadat jo gjin fûgels fan natuerlike fiedings fuortsmite;
- It is nedich om de drank yn 'e fermentaasjeperioade foar minstens 21 dagen te hâlden.
Ingrediïnten foar in wynreceptie mei boaien thús
- cherry - 2 kg
- Sûker - 1 kg
- wetter - 1 l
Stepp troch paad ynstruksje fan it resept fan hûs wyn út kirsten mei bonken
- Wash the unwashed berries by hand, along with the peel and bones. Foegje de sûker en wetter oan 'e resultate mash.
- Tare mei cherry massekes en set yn in tsjuster plak foar fermentaasje. Stribje de gruel alle 1-2 kear deis. In wike nei it begjin fan fergêsting, sliepe de wite strak mei in lid en iepenje gjin 5 dagen.
- Nei in fyftjin dagen iepenje de kontener en it syf fan alle populêrste kûken fuortsmite. De oerbliuwende sûch sil nochris 5-7 dagen fergje, oant de lêste foam op syn oerflak ferdwynt.
- Snoeie de krystwyn mei in dúne skip yn in nije container. Besykje de sedimint oan 'e boaiem te berikken. Lit de drank yn in kûle pleats foar ien en in heale oant twa wiken. Dan wernei it proses fan dekantaasje.
- Fertsjinje it fertikke drank op glêsflasken en geweldich klokkestoel. De langer in aadlik drinke sil dêryn leie, hoe't it mear is mei har ryk, konsintrearre smaak en aroma.
Ienfâldich wyn út tsjerken mei bonken thús, resepsje
Essential Ingredients foar in ienfâldige wynreceptie mei bonken
- cherry mei in bone - 3 l
- wetter 4 l
- Sûker - 1,5 kg
- wynfeart
- alkohol
Stap foar in stap ynstruksjes fan in ienfâldige cherry wynreceptie mei bonken
- Sûkelige kirsten wurde ôfsletten fan sied en stielen, yn in glêsfloat set en 10% sûker siroop.
- Yn 'e kontener taheakje de ferwurke gers en ferwiderje de ferpakking foar in wike foar fermentaasje.
- Oan 'e ein fan' e tijd stuorje de wyn, ferjit it mei alkohol (per 1 liter wyn 400 ml alkohol).
- Bliuw it drank sechs moannen ôf, oant it úteinlik ljochtet. Nim de cherry wyn út 'e sliep en smyt de lytse fleskes.