- pompoen - 1 kilo
- Sûker - 1,5 kilo
- soda - 1 st. in spoonful
- wetter - 0,75 glês
Kebekke jam hat gjin genietsje fan sokke populaasje as frucht of berry-jam, mar as it goed is kocht, sil it ûngewoan lekker wêze en sil gewoan oanfreegje foar elkenien. Pumpkin stof is tige fraaie en smaak as in melon. Om jam te meitsjen, nim gjin jonge koartsmoeder, it kin koelje yn it koetsje. It is better om farianten fan helder oranje mei swiete fleis te kiezen. As jo alles rjocht dogge, dan moatte jo in dûkere transparant jam krije. Preparatie: Cut de peel fan 'e pompoene en meitsje de sied. It fleis in grutte stikken te meitsjen. Folje de panne mei wetter, add soda en sette in pompoen yn 'e pan. Wachtsje op 24 oeren. Slaen it wetter en spielje de stokje ûnder in stream fan kâld wetter. Wurde yn in kolander. As it koarnstâl droecht, snip de kermis yn lytse kubes. Boil siroop út wetter en sûker. Meitsje heule koartspul yn heule siroop, mar rûzje net. Bring nei in koel, foegje de panne út fan it fjoer en lit in pear oeren stean, sadat de pompoen net kocht. Dêrnei koek de jam oant it kocht wurdt.
Tsjinsten: 4-5