- Olive olie - 2 artikels. spoons
- Beef - 1,5 kilogram
- Bow - 1 stikje
- Ginger fris - - te tastean
- Knipe - 1 tosken
- Fraappe piper - - Smaak
- Cinnamon - - smaak
- Red wine - 1 glês
- Tomato paste - 100 gram
- Honey - 1 st. in spoonful
- Sâlt, heul piper - - te tastean
- Wetter - 3 poppen
- Getroande aprikots - 7 stikken
- Raisins - 1/4 poppen
Yn in grutte brânende panne ferheegje wy de olie oalje. Wannear't de brânpanne opheffet, sette wy de beef yn middele stikken. Fry op middelhehehehe oant bruneiske kruste foarmje it fleis. Yn it proses fan it bierjen stipet it fied needsaaklik sûch - mei dat der neat nedich is, lit it evaporearje. Wannear't de beef sap ferdampet, kinne jo de folgjende stap gean. Wylst it rôef roast wurdt, moatte jo de ûnnoart skelpen en snijden, en in pear fan frisse gingerwurz. Foareare en toanen, en ek knipele knikke oan beef. Slaen en fry over middeler waarmte foar in oar 4-5 minuten. Add the dried pepper and cinnamon. Wite tafelje, ming goed. De wyn moat de ynhâld fan 'e panne ôfbrekke, dat is, sammelje alle goedeien fan' e boaiem en muorren fan 'e bôlepanei en werom nei it skûtel. As de wyn hast folslein ferdampearre wurdt, foegje de tomato paste, huning, sâlt, heul piper en sa'n 3 beker wetter oan 'e pan. Bring it gemak nei in koel, dan dekke mei in lid, set in langere fjoer en stap foar 1 oere. Oan 'e ein fan' e oerienbere tiid iepenje de lid, oanklaaie rotsjes oan it skûtel en snij de droege aprikotten. Stir en smoar it skûtel nei de winske konsistinsje - guon as in dikke saus, oaren binne flater, sa - bouwe op jo eigen foarkarren. Serve hjit mei gekke riis. Bon appetit!
Tsjinsten: 6