- Miel - 2 poppen
- Warm wetter - 2/3 Glass
- Olive olie - 4 artikels. spoons
- Yeast, pack - 1/3 pear
- Sûker - 1 teaspoon
- Sâlt - 0,5 teaspoons
- Dried rosemary - 1 teelekse
- Knipe - 1 tosken
- Swarte oliven, in handich - 1 stikje
- Hard cheese - 70 gram
1. Yn in aparte skip siel it miel. Sûker, sâlle en hefsto oan dy tafoegje. Foegje 2 kielpoaten fan olie oalje. Warm wetter tafoegje en de tene kneadje. De tof foar focaccia sjocht derút as in dough foar pizza. Litte it yn in waarm plak foar in oere, oant it rydt. 2. Cut de oliven yn ringen. Grate de tsiis op in middelgrûn. Nim no it geurige oalje. Knipe fisk hokke. Yn in aparte bôle, smiet 2 kielpoaten fan olivelje, tafoegje knobel en roazemary. Rub de hiele massa yn in mortar. 3. Ferljochtsje it bakfoarm en set de dough op. Mash de dau oer de hiele foarm. It is goed om de dau mei wiete oalje te oalje. 4. Snoeie de oliven op 'e dau en spiisje mei rôtke tsiis. De oven te foarkommen en it yn in loaf brocht. Foar 20 minuten moat it brea bakt wurde.
Tsjinsten: 6-8