Rûm brûke dessert hjoed jou ik oan jo oandacht in unusual tee dat gjin bakken nedich is. It is hiel brûkber, hat gjin sûker, gjin fet, gjin miel yn syn komposysje. Hoefolle wierskynlik, besocht troch de stappen fan it resept te wêzen, hawwe jo geweldich hoe't it kin wurde yn lossteande stikken, as it pie is krêftich genôch en sêfte? It antwurd is ienfâldich: foar dat doel kin de piet froast wurde en as in gefrissende dessert feroare. As jo gjin foarkant fan kâlde smaak binne, dan kinne jo frije, slipje en sliepe oant it pakje in keamertemperatuer krije en ite. As dizze metoade net foar jo passe, dan fuortendaliks nei de tarieding kinne jo tsjinje en ite fan 'e foarm mei in lekker direkt ate, wêrom net? Foar elkenien is der in fariant. Wat de yngrediïnten binne, dan binne der nuânsjes: as de praktyk lit sjen, it is it bêste om jonge fruchten fan in pompoene te nimmen, om't se de sûchste en sûte binne. Daten binne ek winsklik om frisse te brûken, net droege - se binne tige sêfte, sierige en huning. As jo gjin frisse datum yn 't winkel fine, kinne jo droeche brûke, mar foardat se har brûke, moatte jo 30 minuten yn siedende wetter weitsje. Yn stee fan droege aprikotten kinne jo in sêfte persimmon brûke, dy't noch mear sûker en foardielen jaan sil foar ús dessert. Dêrneist sille jo in krêftige itenprozessor nedich wêze (net elke mixer kin mûzen nuttje en kroanje oan in krompe state). De foarm foar it piet (foar de opjûne bedrach fan yngrediïnten), haw ik in grutte fan 20-25 sm yn diameter. Genietsje jo kulinarike ûntdekkings!
Yngrediades:- Nuts walnút 1 tbsp.
- Dates fan droege cakes 700 g
- Pumpkin 200 g
- Getrocknende aprikots 50g
- Vanilla pods 1 pc.
- Datum fan droege 300 g
- Cinnamon poeder 1 tsp.
- Ginger droog 10g
- Stap 1 Om in pie te meitsjen, moatte jo in kobalt, droechte aprikosen (of persimmons), nuten, frisse datums en sieraden: sineam, vanille en ginger.
- Stapje 2 Pompje de koarp en snel yn kubes.
- Stap 3 Soak de droege aprikosen foar 30 minuten yn wetter, en skip de datums fan 'e bonken. As de datums net fris binne, mar droege, dan moatte se ek 30 minuten socht wurde.
- Stap 4 Lit de droege aprikosen, datejes en kobalt yn in krêftige itenprozessor sette en grilje nei in kromme steat.
- Stap 5 Dêrnei roast de wynmiddel mei in lytse rôt, add cinnamon en ginger. Stribje grif.
- Stap 6 Lit ús it te meitsjen fan de dauwe. Om dat te dwaan, skjin de nuten en fergees de datums fan 'e sied. Wy sette alles yn 'e kombinearjen en grindje it.
- Stap 7 Jo kinne graagje nei in homogene state, en jo kinne it op in poadium ferlitte as de nuten noch net genôch skaad binne om wat te knipeljen.
- Stap 8 It Walnutmix yn in kokfoarm set en platte it mei in spatula.
- Stap 9 Dêrnei ferpleatse wy de krystcreme yn 'e mûs.
- Stap 10 Folgjende, sille de filling rjochtsje.
- Stap 11 As jo wolle, kinne jo mei nuten besprutsen wurde. Dan stjoere wy it nei de frijeur oant it folslein koel wurdt dat it kin wurde wurde. Foar sawat 3-4 oeren. Of tsjinne fuortendaliks, iten in lekker út 'e foarm.