Moldaavje Brún Yn 'e keuken fan' e wrâld sjocht net, kinne jo gewoan oeral fleane koeken fine - rûne en flakke produkten makke fan dough, lykwols, nasjonale funksjes makket se unik. Sa is de Moldavske flakke cake - platzinda - ôfwikend fan fergelykbere produkten troch it feit dat hy yn 'e filling hat, lykas in pie, mar it hâldt in rûne flakfoarm en wurdt bried yn in frettenpane. De meast populêre fetten foar platsind - fan brynza mei greens of krukken. Eardere placinds waarden makke fan in ûnsûrde pasta-type teei, no brûke se ferskillende, soms sels hefstien. Yn dit resept wurdt de tee op kefir op in spesjale manier kocht, wêrtroch it mooglik is in puff yn 'e paragraaf te krijen.
Yngrediades:- Kefir 1 tbsp.
- Wetmole 2,5 tbsp.
- Ei kieze 1 pc.
- Salt 0.5 tsp.
- Soda 0,25 tsp.
- Butter 100 g
- Pumpkin 300 g
- Sûker 4 tsp.
- Sâlt 1 lintsje
- Stap 1 Om platsind te meitsjen mei koartspul, moatte wy yngrediïnten: krukkerij, kefir, moar, smeltsje bûter, aai, sâlt, soda, sûker.
- Stap 2 Wy skjinje de koartspuurd en reitsje it op 'e rôt, sâlt it mei sâlt en lit it ferkeapje en it sât te begjinnen.
- Stap 3 Yn Kefir sâlt, sâlt, aai en allinich vzobem.
- Stap 4 Lit it miel yn en knete de tee. De tee wurdt lytsklekleas en net glêd.
- Stap 5 Dûke de tee yn 4 koloboks.
- Stap 6 Wiskje ien stik út. Sliep de smelte bûter fan 'e rôlleare lagen en falt it yn' e helte by de oalje.
- Stap 7 Lichtich, mar sorgfältich, sadat it oalje net útbreide, de rôlde dough mei in rollende pin rôlje, wer wolle wy oalje de oalje en ek it falle - wy krije 4 lagen.
- Stap 8 Troch itselde te dwaan, krije in trijehoek yn 8 lagen.
- Stap 9 Nim it trijehoek lofts troch en bûgje de hoeke nei de boaiem fan it trijehoek. Ferjit itselde mei de oare dielen fan 'e dau en lit se 15 minuten ûnder de servet lizze.
- Stap 10 Foegje de rûnte foarm oan 'e pleatste stikken teig en rôlje it yn in dûnkere cake. Pumpkin squeezed fan ferhege sap, sette yn it sintrum fan in kofje 1-2 lippen fan hurdrinner, sprinkle direkt op 'e sûker-test.
- Stap 11 Wy ferbine de tsjinoerstelde rigen fan 'e teat yn' e sintrum, wêrtroch't de hoeken mei in blom ûntlutsen wurde.
- Stap 12 Pleatst de frije râne fan 'e dau, reitsje it, krije de foarm fan' e octagon. It is needsaaklik om de kûke in bytsje rôle en meitsje it flatterje mei de help fan in rollende pin, sûnder drok.
- Stap 13 Skep de kij op 'e brânwet mei heale bûter en fry op in lyts fjoer.
- Stap 14 Wannear it ûnderste diel ferûngelokke is, wikselje dan op 'e oare kant. As de kijken dicht dúdlik binne, kinne jo ûnder it lid lizze.
- Stap 15 Wy stapke de koeken yn in stapke, snie se yn paragrafen lykas in pie, de hiele foet op ien kear. Der binne placings kinne wurde warm en kâld. Zeer lekker met thee.