Ketchup wurdt beskôge as ien fan 'e populêrste sauzes, mei sukses taheakke de smaak fan pasta, spaghetti, pizza, fleis en fiskers, sandwiches. Foar de earste kear ferskynde ketchup yn Sina en it beëinige de wichtichste yngrediïnten - tomaten. De Jeropeanen leare lykwols allinich yn 'e XVII ieu oer dizze gewoane sûzing, en it waard op' e hichte fan fiskersrein makke mei de tafoeging fan nûmers, paddestoelen en beanen. Tsjintwurdich yn winkels in oerfloed fan ketchups fan ferskillende brands - fan 'e klassike, oant sauzes mei smaak tafoegings. Soks in grut ferskaat feroarsaket swierrichheden by it kiezen fan in produkt, neist net alle winkelsessen binne natuerlik en sûnder konservative. Dêrom is it bêste om ketchup foar winters thús te meitsjen - dus jo sille jo wis fan wêze fan har geweldige kwaliteit, en de komponinten kinne jo selektearje neffens jo smaak. Wy sille mei jo de bêste step-by-step-resepten hawwe fan 'e foto fan it koken fan homemade ketchup foar de winter: út tomato en piper, mei apples, plums, "Chili", in lytse geduld en jo krije in geweldige ketchup foar de winter - leek gewoan jo fingers! Sa bewarje wy de sans foar bewarjen en gean nei de skepping fan dizze "kening" fan soenen.
Ynhâld
Home ketchup voor de winter van tomaten en zwak Ketchup voor de winter van tomaten en zoete pepper Ketchup recipe voor de winter met appels en tomaten Ketchup "Chile" voor de winter Ketchup voor het winter video recipeHome ketchup foar de winter fan tomato en űnen - stappe troch stappe resepsje mei foto
Ingrediïnten foar tarieding fan ketchup foar de winter mei tomaten en űnen (produktútlieding - 1,2 l):
- frisse tomaten - 1,5 kg
- Tomaten yn eigen sât - 0,8 l (bank)
- onion - 4 - 5 pk.
- Pfeffer spicy - ½ pod
- appel - 1 glês (ûnfolslein)
- Sûker - 1 glês
- knokjes - 4 pk.
- ginger root - 1 pc.
- Knoflook - 3 - 4 tosken
- sâlt - te tastean
- swarte piper - smaak
- grienteelje foar fretten
Stepp troch paad ynstruksje fan it resept foar ketchup fan tomato en űnen foar de winter:
- Ynienen wurde gien en snipe yn lytse stikken, en knokke - platen. Giererwurker moat ek skjinmakke wurde. Wy sette in kepper of in frettenpanne op in lyts fjoer, spuide leuk en frije. Dêrnei tinkje knappe boarne fan Ingwer, knoffel en fierder frykje oer in lyts fjoer.
- Grate nôtjes yn in mortar, lykas swarte piper en fynkelfekke chili-pepper oan 'e keuken oan en bliuwt trochgean, rêstend stil. De sifers fan chili-pepper bepale de hurdens fan 'e takomst fan ketchup - hoe mear, de skerper.
- Tomaten wurde gewaudeweitsje en snoeide yn kwart, en net ferjitten om de stamme te ferwiderjen. Ferhierde koksen advisearje om 't peaskje fan' t tomaten ôf te skodearjen - meitsje inisjalen krús, en dûke de fruchten foar in pear minuten yn siedende wetter (blanchearjen). Tomaten wurde yn in kuolplak pleatst en 10 minuten fûn.
- Wy iepenje in smaak fan tomaten yn ús eigen sûch en smyt de ynhâld yn in bôle. As de fruchten folslein binne, moatte se besunigje en ôfkeare. Tomaten tegearre mei it sât wurde stjoerd nei de stewpan en bliuwt alle yngrediïnten foar noch 15 - 20 minuten ferliede. Oan 'e ein fan' e sâlt-sûker en iteare.
- Wy ferwiderje de massa fan 'e hjitte, grindje it yn in blender, en grind it troch in sjit. No wurdt de gemuolle wer werom yn 'e bak en sette op 20 minuten in stadige fjoer - foar sied.
- Ready to eat in lekker produkt yn sterilisearre glêzen en rôlje, en nei it koeljen sette wy de krûden yn 'e pantry. Yn 'e winter sil sa'n saus nei "Hurray!" Gean.
Ketchup foar de winter fan tomato en sûkerpiper - in ienfâldich rezept thús
De list fan yngrediïnten foar de tarieding fan ketchup fan tomato en piper (per 0,5 liter produkt):
- frisse tomaten - 700 gr.
- swiete piper - 3 pcs.
- Knoflook - 4 tosken
- Sûker - 1.5 tsp.
- Sâlt - 1 tsp.
- wyn 9% - 1 tsp.
- Pfeffer spicy - ½ pod
- swarte piper - smaak
- grienteel - 4 tbsp.
Stap mei-stappe beskriuwing fan it resipe foar ketchup foar de winter fan tomato en piper:
- Foar it koetsjen nimme tomaten sûnder skea en "blaasingen" - se moatte ûnder wetter flein wurde. Dan foar in pear sekonden dûkt yn siedende wetter en fuortendaliks kâld wetter. Wy meitsje in flinke ynsetting op 'e hûd en fuorthelje, de frucht yn twa heuvels skuorre en skjinmeitsje fan' e stielen.
- Snap de tomato-pulp yn lytse stikjes, pleatst op in keuken en kieze foar 20 minuten.
- Sweet en waarme peppers, droege, wy ferwiderje sied en stielen. Snel yn grutte stikken en smakke mei in blender. Dêr stjoere wy de skjinmande knoflook, sâlt, sûker en swart piper. Alle komponinten wurde wer skowe.
- Wylst spices wurde grindearre, wurde de tomaten op 'e hûd kocht oan de konsistinsje fan de tomato paste. Foegje de smakke piper en spesjalisten yn 'e blender, gie yn' e bûter en kieze foar ûngefear 7 minuten. Wy ynrjochtsje wyt, sûkerreitsje en sûpe de saus foar in oar trije minuten.
- Yn it sterilisearre jar wee we heul ketchup en rôlje it mei in lid yn waarme wetter. Om fierdere swellings te foarkommen, kinne jo it kanaal omslokje en it mei in heulende tekken dekke. Nei it koeljen fan it jar ferwiderje wy yn 'e kuolkast of keller, wêr't de skerpe delikat oant winter bewarre wurde sil.
It resipe foar ketchup foar de winter mei appels en tomaten
Ketchup mei applen en tomaten - yngrediïnten neffens it resept (op in jar mei in kapasiteit fan 300 gr.):
- Tomaten grut fleislik - 10 pcs.
- appels sûzich - 4 pcs.
- swart puollerpulver - 1 tsp.
- grûnzout - ½ tsp.
- Nutmeg grûn - 1 teelike
- grûnruter pfeffer - 1/2 tsp.
- Sâlt - ½ tsp.
- Honey - 1 tsp.
- 9% - 2 tbsp.
- Knoflook - 3 grutte tosken
Ketchup foar de winter mei appels en tomaten - tarieding:
- Folslein yntaktige tomaten wurde ynsletten, yn in kuolpanne setten en stekke oant erwezen wurdt. Dan wekke troch in syb.
- Iepels moatte wosken wurde, gien fan sied en stielen. Lûk ûnder de liening oant sêft en ek wipe.
- Melk de tomato en apple pueble en sette op in lyts fjoer - foar sawat 10 minuten. De massa moat donk.
- Pfeffer, sâlt, nutmeg, sâlt, huning en fierder kieze foar 10 minuten.
- It bliuwt om siedig te leverjen en tafalje knappe knoflook. Nei 5 minuten ferwiksje wy it koken út 'e hjitte en litte it op ierde sterilisearre skjinne. Wy rôlje it op en sette it op it koeljen.
Ketchup "Sily" foar it winterfersoarchrezept
Nuttige yngrediïnten foar ketchup "Chili":
- Tomaten - 1 kg
- onions - 250 gr.
- Pfeffer Bulgaarsk - 250 gr.
- Soarch droeg poeder - 0,5 tbsp.
- oaljefolle oalje (raffinearre) - 80 ml
- Pfeffer spicy - 1 pod
- Sûker - 100 gr.
- sâlt - 1 tbsp.
- acetic essence - ¼ tsp
Stap foarôfgeande ynstruksje foar it meitsjen fan hûs makke ketchup 'Chile':
- Grienten moatte wosken wurde en yn stikken snupe. Skjin it piper skjinmeitsje en de sied ferwiderje. Fertroude en ynsette komponinten wurde yn in grutte bowl pleatst.
- Meitsje in fleisminder, slaapje alle griente en sette op in lyts fjoer. In kochtop moat keazen wurde mei in dikke boaiem. Foar griente fiede wy bûter, senare, sâlle en sûker. No moatte jo 1 oere en 20 min koowzje, rêstich yn 't lêst.
- Wy nimme de submere blender en fierder it miel te ferbrekken. Dan koekje foar 10 minuten.
- Hege massa moat troch in syb wipe wurde mei in houten spatulêre - om in sêfte aaiwege konsistinsje te krijen.
- Gean fierder om de saus nochris 30 min te koekjen. Wy jouwe yn de gewicht en fuortsmite fan it fjoer.
- No geane wy yn sterile doazen, druk en ferbergje. Nei ôffal kin de saus bewarre wurde foar opslach yn in spitigernij. Bon appetit!