Soup út huizen gjelken Soup, kocht op búk út húslik hynder, ryk en hat in delikat, delikte smaak. Net minder lekker, mar mear betelber, kostbere opsje is in sfear fan hûnen. Eartiids waard sop út huinketsjes as in tige lekkere skip beskôge. Op 'e merk binne sokke kits yn fertsjinwurdigers ferkocht. It wetter moat 1,5-2 liter hawwe. Onions, karotten en knoflook adden in djippe smaak nei de siel. Persoanlik, ik brûke myn holle net, ik meitsje it hielendal wiske. De hûd fan 'e hals kin mei de lever kocht wurde, taheakje oan' e sop of net - it is in smaak fan smaak. Mar tank foar de skonken sil de boel "dichter" wêze. Droege dill wurdt rein symboalysk tafoege, ek oare spices wurde ek net brûkt om de smaak fan 'e siel sels yn syn reine foarm te bewarjen. Soup kin makke wurde mei it tafoegjen fan rice, vermicelli, bannen, it siede aaien. Der binne in protte opsjes, mar de basis is de sfear fan hûnen.
Yngrediades:- In set fan huizen ferdielt 1 pc.
- Onions 1 pc.
- Carrot 1 pc.
- Knokje 1 nekke
- Potatoes 600 g
- Wittegrass 80 g
- Salt 1.5 tsp.
- Dill droech 0,5 tsp.
- Wetter 1,5 l
- Stap 1 Stappe in set fan hûntsjes, potato's, hout, sipel, moeras, in knipe fan knoleare.
- Stap 2 Fiere de ferdieling: foarkom de film út 'e fetkeamer, fan' e skonken om de klau te knipjen, de hûd fan 'e hals ôf te heljen. Pleatst de giblets, skelkke ounjes en woartels yn in keuken. Folje yn kâld wetter. Nei sied, koekje foar 1 oere. De lever moat kocht wurde yn in aparte sippe.
- Stap 3 Wylst de brún is kocht, skodde de ierappels en snijde se yn lytse stikjes.
- Stap 4 Fan 'e ôfkeare roede allegear produkten út, pleitsje de ierappels, sâlt. Foegje de wosken en skaldje mei jittik. Koken 20 minuten nei it sûkjen.
- Stap 5 Finely smyt de gekke karotten. Ek choppe pylken, losse koelleven. It hals ôfnimme yn 3-4 parten. Onions binne fuorthelle.
- Stap 6 Foegje de woartels en lûkjes oan 'e sop, besykje om sâlt. In lytse droechdiel taheakje. Bring nei in koel en foarkomt út waarmte. De soap is klear.