Roast thús Roast thús wurdt gewoanlik fanwege iten of kroef mei it tafoegjen fan ierappels, lieten, woartels. Ik slagje it om it te meitsjen mei de tafoeging fan goose giblets - faak fan 'e oankeap fan hufflok op' e merken binne ynsiden dy't nuttich wêze yn dit resept. It skûtel draait in heule dûnse, ryk, ja, thús. It is goed om te linnen foar it middeis, it liket de earste as twadde te kombinearjen.
Yngrediades:- Goose liget mei fet 150 g
- Sâlt 2 lintsje
- Pepper swart grûn 2 knip
- Mixture of hops-suneli 1 snel
- Bayblêd 2 pcs.
- Griene zwanen 0,5 bûn
- Miel, weet 20 g
- Onion 60 g
- Karotten 50g
- Potatoes 300 g
- Chicken breast 50g
- Beefleef 50g
- Sunflower ferfynt sunflower olie 2 tbsp. l.
- Stap 1 Om it skûtel te meitsjen moatte jo in lyts pulp krije mei fleis en hûn, gans giblets (hert, mage, lever) mei fet, sipel, moeras, ierappels, moar, greens, hops-suneli, baai.
- Stap 2 Meatprodukten spielje goed yn kâld wetter en tinchop.
- Stap 3 Goosefet fein snijde en yn in ketter brocht.
- Stap 4 Heakje it fet, as net in soad, add the vegetable oil.
- Stap 5 As it fet opsmyt, wurde kniplings fuortsmiten, en it fleis en de fûgels binne goed fretten.
- Stap 6 Fertrearje de woartels op in grutte rôt, snap de űnen goed.
- Stap 7 Foegje de feilige sfear oan 'e spiisde fleis.
- Stap 8 Soarch goed om de sêne dúdlik te meitsjen.
- Stap 9 Foegje de griene karotte.
- Stap 10 Alles miskien. Sâlt, add hops-suneli. Fier it roasterje troch.
- Stap 11 Peil de ierappels, spielje en snie elke ierappel yn 'e heale, dan wer ris yn' e heul en oer grutte skippen.
- Stap 12 Foegje de ierappels oan 'e kazan om friske en fleis te iten.
- Stap 13 Stier goed.
- Stap 14 Spriepen mei in dûnte laach miel.
- Stap 15 En fluch mingde, sadat de miel evenredich ferspraat wurdt en gjin klompen wurde makke.
- Stap 16 It wetter foarkomme, foarkomme - sadat de fleisprodukten net harden meitsje, bringe nei in koel, ferheegje de waarmte nei in minimum en simmer ûnder it lid fan 'e heule waarmte oant de ierappel is klear (sawat 40 minuten).
- Stap 17 10 minuten foar it fertigjen om it baaiblêd oan 'e kessel te foegjen.
- Stap 18 it spatte skûtel mei krûden toetsjen.