- Chicken breasts (filets) - 2 stikken
- Olive olie - 30 miljers
- Shallots - 1 stikje
- Garlic - 4 Teeth
- Lemon - 1 stikje
- Parsley - 2 Art. spoons
- Paprika - 1 teelike
- Sâlt, piper - - Smaak
De resipe foar dit skûtel is net myn, it is earlik út ien cookbook yn 'e Spaanske tradisjonele keuken ferlost, sadat in skip mei in streekje kin wurde spaansk neamd. In feite is dit de simpelste manier om tsjustere hynderfilet te smaakjen - citroen en knoflook jouwe dit fleis in tige noflike smaak. In skûtel foar dy tiden wêryn't absoluut gjin tiid om te koken, mar jo wolle wat ûngewoan. Goeie lok! Recipe foar hûnfilet mei citroen en knoflook: 1. Houlsten boarsten moatte goed ûntsurke wurde. Wêr't de plakken tichtste binne, sille we mear yntripe - de boarst moat hielendal wurde. 2. Skep de hûnfilets yn lytse strepen, fansels - by de fibers (dit is in hûn). Shallot sloech yn lyts genôch, likegoed knikke knokke. Pearels wurdt hurd knappe. 3. Yn in frettenpanne opwaarmje de olivefûl, fry yn it ûnnes en knoflook, sâlt mei paprika. Fry letterlik 1-2 minuten. Dêrnei sette wy de filet yn 'e pan en sette it foar noch 3-4 minuten, hieltyd reitsje. 4. Foegje oan 'e puollen fan sûch, sûch fan ien lemon (of kalk), sâlt en piper. Rigelje, ferliest wy 3-4 minuten - en fuortsmite fan it fjoer. Slaen fuortendaliks, oant it kâld is. Bon appetit!
Tsjinsten: 3-4