De kokosût te spuienen yn 'e eastlike resepten, en koartlyn yn' e Europeeske kokosmole wurdt faak fûn as yngredint. As katoen wurde yn hast alle winkel ferkocht, haw ik gjin kokosemilk yn ús stêd sjoen, sels yn hypermarkten, en se sizze dat de priis dêrtroch tige bytt, wylst de kokosuze sels goedkeap genôch binne. Dus, wy sille kokosnoalmak meitsje, en tagelyk tige geurige skiven op ús eigen. It is tige brûkber foar dizze molke en yn it fêstjen. In pear wurden op 'e keuken fan katoen: it moat machtich wêze yn' e hân en as jo lûd hearre litte hearre de splash fan flüssigens. As de flüssigens in bytsje sprekt of is der net iens, de kokos is al ferwûne. Ek keapje in kokosjute, dy't mûskken op 'e eagen hat.
Yngrediades:- Coconut 1 pc.
- Wetter 350 ml
- Stap 1 Foar it koekje hawwe wy allinich 2 yngrediïnten nedich: kokos en wetter.
- Stap 2 Nim de skerden mei ljochte blêden of in nagel en ôfwike klikke op 'e eagen fan' e kokos. Twa wurde slúten sletten en de druk sil net oerlûke, en de tredde kin maklik iepenje.
- Stap 3 Ferheegje de eagen giel en útlitte de flüssigens fan 'e kokosnut. It is katoenwetter, it is net nauwer nuttich, mar jo kinne it gewoan drinke, it is smakke sâlt.
- Stap 4 Nim de hammer, mjitten fan 'e top in tredde en begjinne mei in skerpe ein fan' e hammer dy't de kokos op it ring klikket. In protte muoite is net nedich, mar jo moatte genôch gewicht tapakje om te pakken. Nei in skoft sil der in rissel wêze. In dikke knip of in skerder yn 'e rêch ynbringe, ferbrekke wy de kokos yn 2 dielen.
- Stap 5 Dêrnei moatte wy it flêsk fan it stiifde diel fan 'e katoen fuortsmite, dêrfoar meitsje wy in knipke tusken de skel en it fleis en bringen de stikken. Oan it ûnderdiel dat de shell oanrekke hat, sil der in brune film wêze, it moat sorgend wiske wurde.
- Stap 6 stikken kokosûte trije op 'e minder fan' e kombinearjen of op in konvinsjonele ritsje (yn dit gefal sil de ynset mear wurde).
- Stap 7 Drukke de gekke kokos mei siedende wetter, sadat it wetter nivo is mei de chips, en lit 40 minuten gean.
- Stap 8 Yn lytse dielen gie de ynfoldere katoasmassa yn in syf dat mei in dûbele laach fan gaze of katoen tûke is. Dochtergrûn de floeistof, smakke kokosûte ferwiderje. Wy werhelje oant de hiele massa oer is.
- Stap 9 De útfloeare flüssigens is kokosmole. As jo squeeze, besjen hoe't it fet is. Generaal is de molke fan 'e earste yndruk krûd, mar jo kinne it ek weren en in minder konsintrearre komposysje meitsje, it wurdt meast brûkt foar suppen.
- Stap 10 Milk kin 24 oeren opslein wurde yn in koelkast yn in sterile jar mei in lid. Nei it stean is de molke yn 2 dielen ferdield, boppe-op is oalje, oan 'e boaiemmilk, foardat it gebrûk is needsaaklik om alles te mingjen. De diker is de laach fan oalje, de smoarder de kokos. Ik wie net folle fris.
- Stap 11 Sprekt kokoslippe op in bakblêd mei bakpapier en droege mei de oven door iepen op in temperatuer fan 50-60 graden. It bliuwt folle betterer en lekker as de winkel.