- Puff pastry klear - 400 gram
- Eieren - 3 stikken
- Curd 5% - 300 gram
- Butter - 50 gram
- Sûker - 2 Art. spoons
- Lemon - 0.5 stikken
- Raisins - 0,5 poppen
1. Wylst de flakke teig is weardich is it needsaaklik om it filling te meitsjen. Ijgen giepe yn in aparte skouder, mingje mei sûker en beat. Kûetekûse reitsje troch in sjitter, sadat der gjin lompkes binne, en mei de aaien mingje. 2. Soargje tafoegings foar it filling. Roasins kieze út mûrke en twigs, spielje en spiisde wetter foar 15-20 minuten. As de rozen sêde wurde, draaie it wetter en droegje de rozen. Mei heal in lemon skielje en ite op in fyn rôt. Fertrûke rozinsjes en zest wurde tafoege oan it koargemerming. 3. Unfrijje de puff pastry rôlje it yn in laach en snij it út in sirkel yn 'e grutte as de diameter fan' e mûs wêr't it pie ynboud wurdt. Set dizze rûn yn foarm. Fan 'e rest fan' e dau, meitsje streken. Hjirfan moatte jo bordjes foar de kij meitsje en lizzen nei de sirkel. De dau moat mei in gabel trochbrekke wurde, sadat de tee yn 'e piet net draait, mar rint lykwols gleich. 4. Houtkäsesmassa wurdt sertúnje yn in mûle, glêd en smyt it oerflak mei smelte bûter. 5. Oan 'e topkepekt wie moai, kinne jo in gabel or spoon brûke om ferskate patroanen op it oerflak te brûken. De kij wurdt 20 minuten yn 'e oven op 200 graden bakt.
Tsjinsten: 4