Pâtisserij makke út puff pastry It is hiel maklik om in pie foar iten te bereiden mei sauerkraut . Wy gebrûk meitsje fan 'e fertroude puffekoar, yn' e filling moatte jo sûpe sipel en sauerkraut nimme. As sauerkrûd tige siedig is, is it oan te rieden om 5 minoaren te koekjen. Foar helderheid en smaak kinne jo sûpe poppen brûke. De kombinaasje fan brúnige sûchdokse en sauerkraut soarget foar in nijsgjirrige smaak fan it filling fan it pie. Jo kinne sûker-smaak of smaak brûke.
Yngrediades:- Kabbje wyt sauer 400 g
- Onions 3 pcs.
- Pepper sûker 1 pc.
- Teepfeehefe 900 g
- Cilantro fris 4 sprigs
- Sunflower ferfynt sunflower olie 50 ml
- Wetter 20 ml
- Witte wyn leine 20 ml
- Butter 5 g
- Smaak 100 g
- Eier kokje 3 pcs.
- Sâlt 1 lintsje
- Stap 1 Om in feestje te meitsjen, moatte jo it gebrûkte gersdûkefeest, sauerkraut, sipel, cilantro, sûkerpiper, wyntinken en wetter nimme; foar it gieten - sûker, aaien, sâlt; jokje fan ien aai om de teig te lôgjen, 5 g bûter om it bakbak te lôgjen.
- Stap 2 Peil de ûne, slaen yn heale ringen.
- Stap 3 Wiske pupe, skjin, skuorre yn strips.
- Stap 4 Lit de ûneven yn in frettenpanne sette mei preeheatde 20 ml fiedingsoal, fris oant sêft, add 20 ml wyntinken oanbean mei 20 ml wetter.
- Stap 5 Fry, reitsje, oant de flüssigens evaporearret. Fertige ûnein set yn in bakje. Cool it del.
- Stap 6 Lit koar yn in frettenpanne mei 5ml waarm groene oalje, fris oant sêft.
- Stap 7 Foechte poppen nei it koel. Stir. Fry, rûzje, foar 5 minuten. Koel, tafoegje gnoarpe griene koarander.
- Stap 8 Farije oan it filling: slach 2 aaien, sûker en sâl tafoegje. Stir, wifkje.
- Stap 9 Farije it mjitten: lûke de muorren en boaiem fan 'e mûs mei bûter. Set it puff pastry yn 'e mûs. Stoe de dau mei in gabel.
- Stap 10 Laach de helte fan 'e fertikale sipel mei it earste laach.
- Stap 11 Lege in twadde laach koar mei poppen en krûden.
- Stap 12 Boppe-op lizze de oerbliuwende sipels.
- Stap 13 Diel it filling mei it aai-sauer geming.
- Stap 14 Slute de feart mei in grille fan doughblêden. It top mei in jokje lûke. Set de tsiis yn in hege oven. Bake foar 45-50 minuten by 180 ° C.
- Stap 15 It kofjeare pyt. Cool it del. Serve foar itenjen.