Aubergine yn in pot
Ingrediïnten: 2 stikje eggplant, 1 oseaapmûn, in glês sûker, 2 oseaunen fan smelde bûter, heal in bui fan griene dill of pearels.
Preparatie. Auberginen kinne skeleare wurde, yn skieden of kûbels snitte, yn 10 min of 15 minuten yn hjitte wetter sette, sadat de bitterheid fuort is. Dêrnei sette wy it werom yn in kolander en lit it wetter draaie. Wy rôle itebouplân yn moar, fris oant gouden brún, ferspraat op poten. Add eggplanten yn sûker en set yn 'e oven foar 30 of 40 minuten. Tsjinje op 'e tafel, pre-sprinkele mei krûden fan dill of pearels.
Aubergine kaviaar
Ingrediïnten: 1 kg fan ôfgroep, 1 glêde sûker, 4 aaien, 3 of 4 klokjes fan knoksel, 3 of 4 sprigs fan parsels, sâlt foar smaak.
Preparatie. Auberginen bakje yn 'e oven, reinigje se út' e hûd en snel yn kubes. Yn 'e mieler mingje de fekânsje, sûker, knappe knoflook en sâlle, as jo wolle, tenei knikke aaien. Kaviaar fertelde fan ûtplant wy sille op in plaat lizze, sille wy mei sirkeltsjes fan eieren en greens fan parsielje fertsjinje.
Auberginen mei swietrokken
Ingrediïnten: 6 stikje ôfgroep, 600 gram mûlebrea, 2 kieblommen miel, 3 of 4 liedjes fan fekânsje olie, 5 stikjes tomato, droege wyn, grûn swarte pfeffer, sûker, sâlt, knoflook en parsels om te tastejen.
Preparatie. Aubergines snoeide yn sirkels, goed salle en litte foar 20 minuten, drukke dan de bittere, rôlje yn moar en frik de ierappel fan beide kanten. Wy sille it swiete fleis trochrinne troch in fleisminder, smaakpiper, sâltsje en bromje de mens, it miel tafoegje yn it proses fan roasting. Nim in sipel mei in dikke boaiem, oalje, lekkingsje en leine fleislaggen (3 of 4 lagen), folje mei rôvje tomaten. Sûker, spesjalisten, sâlt, droeche wyn taheakje en it boppeblêd fan it kasserolle oanfine mei slokje pearels. Steven ûnder in lid op in heule waarmte foar sawat 1 oere. Oan 'e ein fan' e koekje, sette smoare knoflook. Wy leverje it op 'e tafel, en foar elke servet fan' e saus dy't mei de ûnderdrukking fan 'e ierappels mei fleis krigen wurde, sille wy op' e boppekant krûpte krûmje.
Puffled aaiplant mei fisk
Ingrediïnten: 1 kilo fisken filets (karp, mullet of swurdfisk), 3 stikje eggplant, 300 gram lytse tomaten, 250 gram poddielen (swarte honing agarics, kampassons). In pauze dill, 1 bosk fan parsels, 5 stikjes lemons, 30 ml olivejol, wyt piper, sâlt foar smaak.
Preparatie. Aubergine wachtsje, lûke de tegels, snijde yn dûnse slachten. Fan 3 smiten squeeze it sâtje en mingje it mei olivefûgel, piper en sâlle, dipje yn in mingde fan auberginen en arranzje se op in gat. Bake yn 'e griene op elke kant foar 3 minuten. Tomaten fertsjinne, hûd skiep, podsjes wosken, snel halde griene. Foegje de griente yn in mingde fan oliveelje en citrusap.
Wylst it skûtel is taret, sille wy de saus ôfsette, hâld it op kamertemperatuer. Wy sette in skip fan fiedings op it snijbret, sette wy in stikje fisk fan deselde grutte op. Wy piper, sâltje, litte wy ite, op in twig fan griene en drinke sieraaksap. En sa repare wy trije kear. Mei help fan in knip sette wy baagebanen ûnder de piramide, wy slute se mei in pyramide op koarte kanten. Mei de twa pyramiden litte wy itselde dwaan. Bake yn in foarhelle oven op 180 graden Celsius, foar fyftjin minuten. Polly saus en dekorje mei griente.
Aubergine mei lemon
Yngrediïten: 150 gram ôfgroep, 30 gram fekansjele oalje, heal in citroen, 30 gram tomato, 25 gram griene piper, 20 gram oalje, 10 gram olives, piper, sâlt foar smaak.
Preparatie. Selektearje dezelfde eggplantsjes, fan alle kanten, asjebleaft se op houtkoai of bak yn 'e oven, skodje de hûd ôf en sette se yn in kuulle mei preeheide fiedingsoal. Bliuw de lemon sât, sâlt en briede oant it hûd fan 'e ierappel draaie brún, add the citrone juice. Ferpleatsje nei in skûtel, drinke it sât dat foar it roasting ûntstie, dekorje mei griene poppen poppen, pittige oliven, ûnnoeren ringen, tomatoes en spiisje mei tenei krûdige krûden.
Meat casserole mei sûkini en ierappel
Yngrediïnten: 500 gram grûnbefeiligens, 4 fekânsje, sûkinymi, 2 sûkelade bulbs, 1 ierepoon tomato paste, reade piper, swarte pfeffer, sâlt, parsley greens nei smaak.
Preparatie. Onion lytse hout, in lyts briede yn oalje, mei mingd fleis mingd, mei sûkelade mei read en swart piper, sâlt, tomato paste. Al it miks, sprinkele hout pearels, 1/3 tûke wetter en in goeie vymeshayem.
Sikkai of fekânsje taitsje: kieze se yn sirkels, sâlt, paniruem yn miel en biede se yn beide siden. Djippe fryingpanne of in bakbak, oalje mei oalje en lekken lizze fan toast of fûgels of tochini, of nimme beide ôfgroep en zûkinen, de lêste topline moat it fleis wêze. Bake yn 'e oven, smeke de bûterkasserole en folje it mei wyt moarnsoos. Wy servje de tafel waarm.
Auberginen op skewers
Ingrediïnten: 300 gram ôfgroep, 1 kieltsje mei mayonaise, 1 kieltje olie, 2 tomaten, 1 knofje knoflook, 80 gram brynza, oliven sûnder piten.
Preparatie. Aubergine sil oan 'e strêten halde in sintimeter dik wurde, snel fan beide kanten. Garlic smoargje, snij yn tomaten. Strip de aubergine mei mayonaise, fan boppe ôf sette wy in sirkel fan tomato, in lytse knoflook en wrap it yn 'e foarm fan in rol. By de skewers sille wy op in kubje fan Brynza en oliv sette. Wy sille de rôle trochrinne mei in skewer en tsjinje.
Aubergine mei sûker en tsiis
Ingrediïnten: 4 artikels aubergine, 300 gram sauer crème, 200 gram suluguni kaas, 2 koalige aaien, 3 of 4 sprigs fan mint of tarragon, sâlt foar smaak.
Preparatie.
Auksjes snuurtje en de kearn ferwiderje, sille wy de foarm fan it boat oanpasse. Litte wy it taheakje, litte wy it op foel en sette yn 'e oven by 220 graden Celsius. Ijgen feine hurde, mei gemoarde tsiis gemakd, krûden krûden, smoarge bûter. Mei it gemak folje de kaviten yn 'e ierappel. Bake aaiebouwen oant klear. Cool. As jo tsjintwurdich tsjin sir.
Puff cake mei fleis en ierappel
Yngrediïnten: 5 fiedings, 1 kilo minstens fet, 2 of 3 stikken lûd, 50 gram tsiis, 2 poppen tomaten sûke mei pulp, ¾ tof molke, 3 of 4 aaien, piper, sâlt, petersje, dill te tastean.
Preparatie. Aubergine snel yn 4 dielen lâns. Fry yn griente oalje. Set in heale djippe spiisbere ierappel yn in djippe pot of pan. Dit sil de earste laach wêze. Tusken keapjen sette wy stikjes fan bûter of smelte bûter.
De twadde laach - wy sille kofje sette, wy sille wy salvje, wy sille pupe, wy sille tafallige dill en pearels tafoegje.
De tredde laach sil frisken wêze. Folje alle lagen mei tomatoat.
De fjirde laach lizze eggplantsjes, krust op. Nim ¾ tof molke en nim 3 of 4 aaien. Meitsje mei gerriske tsiis op in grutte rôt. Folje mei in mingde fan Auberginen. Bake yn 'e oven foar 40 of 50 minuten. Foar it servearjen sille wy mei greens dekorearje.
Keppeling om utens bewurkje seksje edit source
Yngrediades: 700 gram ôfgriis, 500 gram hûske tsiis, 500 gram brynza. 150 gram bûter, sâlt foar smaak.
Preparatie. Grutte eeblauwen snuorje en yn 'e heale, net reiniging fan' e skelp, sille wy salje en ûnder ûnderdruk sette, sadat de bitterheid fuort is. Dûke dan yn 'e oven oant heal kocht en nimme it middel út. Kûetekûse sil rôle wurde, mei mûse mingde en folle mei mingde halven fan it fûgels. Oanbeanene fiedings wurde yn dikke muorren pleatst en bak yn 'e oven. Serve mei in hert, sâlt en slaapt mei bûter en sâlt.
Auberginen dy't mei rij binne
Yngrediades: ûnnes, auberginen, woartels, seldsume, 3 jellenpoaten fan rys. Tomaten, swarte piper, sâlt, pearels, foar brún - grienteel.
Preparatie. Wy sille itselde baarch selektearje. Wy sille de stielen snupe en de kearn útlizze, sâlt en fretten. Yn dizze oalje frije leuk lekker, sellerij, woartels, fiedingsfleis. Add 3 sierpelspielen fan sâlt, in bytsje mear briede, in glês wetter tafoegje en slokje tomaten. As it riss swellet, ferwiderje wy it gemysk út it fjoer, pupe, sâlt en bespyljen mei parsley. Folje dizze gemienskip mei roastene fiedsels, sette se op in bakblêd, lizze de boaiem mei tomatoasken. Bake yn 'e oven oant it fliuw evaporate. Wy tsjinje kâld.
Aubergines mei tsiis en tomaten
Ingrediïnten: 350 gram fekânsje, 4 kijfoppen fan fekânsje olie, 350 gram tomato, 350 gram tsiis, ketchup, swarte piper, basil om smaak.
Preparatie. Wy sille de banen en tomaten mei ringen snupe. Finse de tsiis ôf. Fertrearje de ierappel slitsjes mei grienteil en op beide kanten briede. Wy piper. Foar elke stik fan it fûgels sette wy in stik tsiis, in sirkel fan tomato, in blêd fan basil. Litte wy sa'n turret meitsje en it mei in lange dûnskeksel befestigje. Pole ketchup, set yn in fretten pan. Bake yn in goed heuvelde oven foar 10 oant 15 minuten.
Aubergine yn Egyptysk
Ingrediïnten: 850 gram ôfgroep, 120 gram bûter, 1 of 2 karotten, 120 gram selderwurz, 4 tomaten, 2 ounzjes, 1 of 2 nekjes fan knoksel, sâlt, petersiel greens nei smaak.
Preparatie. Kruide yn in heale snie, ôfsûnderje de pulp fan 'e hûd. In lytse fris yn olie-oalje, addearje de útgroeid fan it fekânsjefleis, sâlte sâltsoer, slizende woartels en knappe knoflook. Alle ming. It resultaat fiedselmjittich is fol mei huizen fan it fûgels en sette se op in fetten bakbak. Boppe op elke heuvel set in skis fan tomato en spiiskje mei hynders. Bake yn 'e oven foar 20 minuten. Wy tsjinje kâld.
Aubergine yn in pot
Ingrediïnten: 2 fiedings, 1 oseaune miel, 1 glêde sûker, 2 oseaunen fan smelde bûter, ½ in kaai fan griene dill of pearels.
Preparatie. Auberginen kinne skeleare wurde, yn skieden of kûbels snitte, yn 10 min of 15 minuten yn hjitte wetter sette, sadat de bitterheid fuort is. Dêrnei sette wy it werom yn in kolander en lit it wetter draaie. Wy rôle itebouwen yn moar, fry oant gouden brún en ferspuieare op poten. Foegje de saer crème oan de ierappel, set it yn 'e oven foar 30 of 40 minuten. Dien op 'e tafel, spjirre mei greens dill of pearels.
Auberginen mei reade piper
Yngrediïnten: 5 aaiplanten, 5 reade klokkertsjes, 1 reade bittere piper, parsley en dill greens om te tastejen, 2 teaspoons fan wynen, ½ teaspons fan sûker.
Preparatie. Aubergine sûgje en snijde yn slices 1 sm dichte. Sprâlen in grut sâlt en set ûnder ûnderdruk. In oere letter sâlje de floeistof dy't siedde. Fry eggplantsjes yn saneamluchtôlje. Red piper ferwykt, gers fan geren en litte troch in fleisminder. Sâltsje, bitter piper nei smaak tafoegje, ½ teaspoon fan sûker, 2 teaspoons fan wynen. Kâlde ierdeplanten sirkels lizze wy op in skûtel. Sla op elke stikje aapplantmassen en spiisje mei krûde krûden.
Aubergines mei fleis en mei griente yn poten
Ingrediïnten: 600 gram fermogen, 800 gram beef, 2 pods fan sûker Bulgaarse piper, 4 tomaten, 1 karotte, 1-oune, 1/3 beker fiedingsoal, 5 of 6 nekjes knoflook, grûn piper, sâlt, parsley greens nei smaak.
Preparatie. Wy snijje it beef yn kubes en frysje se mei snoekje en zwarte koarntsjes. Fry skieden tomaten, skippen fan fekânsje, skippen fan sûkerpiper. Wy sille griente mei fleis kombinearje, sille wy yn in pot bringe, wy sille mei piper en sâlt felle, vysyple in griene pearels en ferwiderje oant wyt. Finale skûtel mei knoleare, mei sâlle en in pear minuten ûnder in dûbele sluten lid. Oan 'e tafel tsjinne wy heul mei sierlike smaak of mei mayonaise.
Fritters út karmetten foar iten
Yngrediïnten: Sucini dy't sa'n 500 gram, aai, 4 of 5 kijfoppen fan oatmeal, spesjalisten, sâlt, skiven, peterske, dill.
Preparatie. Zucchini is gewoane, droech en skele, peeled op in middelgrutte. Foegje de oat, spices (grûnpiper), knoflook en smoard greens. Sâlt en mingde goed, oerstallige flüssigens mei sâlt. Wy lizze op in heule pan yn 'e foarm fan pankakes en fry oant gouden brún.
No wite wy wat kin wurde, kulinarêre resepten fan keuken út it fûgels. Wy hoopje dat jo dizze kulinarêre reizen fan ôfgroep binne, se binne tige lekker, hertlik en brûkber. Bon appetit!