Lagman kocht yn Uzbek
Yngrediades:
- beef - 400 g
- Nodules - 0,5 kg
- sûker read pfeffer - 1 pc.
- chili peper - 2 pods
- karotten - 2 pk.
- onions - 2 pcs.
- radich - 2 pcs.
- griene bannen - 200 g
- Sellerie - in pear twigs
- tomaten - 2 pk. grutgrutte
- Knoflook - 2-3 klean
- sunflower oil
- wetter
- sâlte en sieraden
- greens foar dekoraasje
Stapjes foar tarieding:
- Waskje en skjin űnen, karotten en radys. Knipe it griente yn lytse kubes.
- Foegje tomatoes oan in bôle en sette wetter foar in pear minuten. It wetter drainje en skodzje.
- Tomaten snel yn kubes, sûkerpipper - stro.
- Grindje 1 pod fan heale piper, en ek peele knoflookten.
- Set in djippe kontener op it fjoer en litte oalje yn it. Beef snijde yn strips en sette yn heale oalje.
- Fry it fied foar 5 minuten, tafoegje leppels, radys, moeras, griene bannen en smakele chili.
- Steat it resultaat fan it mingd foar in oar 10 minuten, en set yn 'e pan tomaten, knoflook, folslein chili pepper, sellenery sprigs en sûpe piper.
- Spiessen tafoegje en in lyts bedrach fan wetter - it moat alle yngrediïnten dekke.
- Sâlt it skûtel en simmer foar in oar 10-15 minuten.
- Koekje de noodles apart, pleatst se op platen en lit mei fleis saus.
Vegetarian Recipe
Foar wa't gjin fleis ite, sil dit ûngewoane resept foar in fegetaryske sliepman dwaan.
Jo sille de folgjende produkten nedich wêze:
- onions - 2 pcs.
- karotten - 2 pk.
- potatoes - 2 pk.
- swiete piper - 1 pc.
- appel - 1 pc.
- tomato paste - 1 tbsp.
- spaghetti - 300 g
- Sunflower olie - 100 g
- citrus juice
- greens
Stel it skûtel:
- Boil in folle kessel fan wetter. Waskje de woartels, skip it en slach it yn strips.
- Meitsje in djippe frettenpanne mei fekânsje oalje op it fjoer, wachtsje oant it warmt, en driuwt de karrot yn. Fry foar inkele minuten, rêstich út en troch.
- Ynienen skodearje en grindje, kombinearret mei karotten en sûget foar 5 minuten.
- Nim it skelp út 'e appel, snel it yn strips en add to the vegetables.
- Doch itselde mei swiete piper.
- Ite in glês wetter yn in skûtel en skûtel en slach de tomatenpast yn, simmer foar 1-2 minuten.
- Peal katoen, kapje, kombinearje mei de rest fan de yngrediïnten. Foegje yn 'e panne likernôch 2 liter kochend wetter, rûn en seizgje de slach.
- It skûtel dekke mei in lid en kooe oer in heule waarmte oant de ierappels sêde wurde.
- Spaghetti koekje yn in aparte kontener en draait it wetter troch in syb.
Foare tsjinje, spaghetti yn skiede platen ferspuie, gie har mei griente brún, sprinkelen mei citroen sâtje en bespuieare mei beuken greens.
Helpful Tips
Tradisjoneel lagman is makke fan homemade noodles. Om it krekt te meitsjen, sil it punt besykje. De tûke foar nieren moat in protte tiden útdroege wurde. Zij betekelt het eerste goed, de tee is niet elastisch genoeg en het is altijd geur. Doge jo hannen net ôf, knibje it as it bêst datst kinst, op 'e tafel klikke en wer opnij útsette. Ferwiderje de tourniquet fan 'e test en wernei de proseduere oant it de lingte fan jo hannen berikt. Folje it stik yn 'e helte en streksje it wer.
Finished nodules moatte hiel dünn wêze en elastisiteit net ferlieze by de healing. It is tige wichtich om it net te oerjaan yn in pot fan siedende wetter, sadat it net kôget.