Salade mei bulgur en tomaten Tabula salad is populêr yn 'e restaurants fan it Midden-Easten. De wichtichste yngrediïnten fan dizze salade binne bulgur, tomaten en petersleur. As jo wolle, kinne jo de salade mei griene sipel, mint, spices (bygelyks sira) oanfollje. Yn Libanon en Syrië, yn it heitelân fan Tabula salad, wurdt it faak tsjinne, lei op leiisblêden. Bulgur wurdt soms ferfongen troch couscous.
Yngrediades:- Bulgur 100 g
- Wetter 250 ml
- Tomaten 2 pk.
- Parsley fris 1 bûn
- Olive olie 2 tbsp. l.
- Lemon 0,5 pk.
- Sâlt 1 lintsje
- Pepper swart grûn 1 knip
- Stap 1 Foar de tarieding fan Tabula salad silst bulgur, tomaten, in heule parsielje, in heale citroen, oliveelje nedje.
- Stap 2 Yn 'e panne, gûle yn bulgur. Spil it ûnder kâld wetter. Bliuw de bulgur mei siedende wetter, spielje in bytsje, besykje de panne mei in lid en dekke mei in tofu. Leave it foar 20 minuten. Yn dizze perioade sil de krûpe swelle en wetter opnimme.
- Stap 3 Om de salade te taren, wurde allinich de blêden fan parsels brûkt. Dêrom besparje de parsley blêden fan 'e stielen.
- Stapje 4 Fintsjes de blikjes fan 'e parsielje.
- Stap 5 Lit de tomaten yn kubes ôfsette.
- Stap 6 Ferjit de waarme bulgur mei tomaten en greens.
- Stap 7 Stapje de skuon. Melk it olie olie mei it sûte fan heal in citroen, sâlte en swarte piper.
- Stap 8 Sûre de saladesoanslach.
- Stap 9 Lit de salat foar 20-30 minuten sa dat it goed socht is. As jo wolle, kinne jo sâltje op sâltblêden. Bon appetit!