Products:
600 g beeflevering, 4 sipel, 4 tbsp. spoons van groene oalje (margarine, oare fet).
Foar saurige smaak: 1 tbsp. in lekker fan miel, 1 glêde sauer, 1 tbsp. in lekker fan bûter, 3 kaaien fan wetter of fleiskot, sâlt, piper, greens nei smaak.
Tarieding:
Skjin de lever yn lytse stikken, fretten yn fet, oan 'e kozanok taheakje, sûker, pfeffer, parselje en dillgrins tafoegje, sûpe krûpe saus en sette yn' e oven foar 15-20 minuten.
Foar de tarieding fan soissje: it flêf yn in brúnpanne sette mei warmwaande bûter en op moderate heal, bromte, bring in ljocht giele kleur. Fuortsmite fan 'e brân út, smakke mei in snoeier, in dûnst stream fan siedende wetter of in siedende heil, smyt goed en fied it sâdige sâlt, sâlt, piper. Mei trochgeande rimen, koch foar 2 minuten.