- Yeast - 30 gram
- Warm wetter - 1 glês
- Sûker - 2 Art. spoons
- Sâlt - 1/2 teaspoon
- Wetmole - 4 poppen
- Sunflower olie - 2 artikels. spoons
- Kabbag - 400 gram
- Swarte piperpoeder - - te tastean
- Olive olie - 2 artikels. spoons
Yn in djippe skip sjogge wy it flier twa of trije kear. Tidens it siedjen binne mûzels fan 'e mâle ôfbrutsen, it interakt mei oxygen en wurdt lichter, loft. Yn in glês waarme wetter, rûzere sûker en in fjirde fan in teaspoon fan sâlle, hjirmei adde wy ek hefe. Bliuwt 5-10 minuten om it heul goed te sweljen. Yn it siedige moar kinne wy in flüssige gemienskip ynstelle, dêr ek it fekânsje oalje. Rûn mei in lekker. Wannear't de tûk genôch genôch wurdt om te behanneljen, ferpleatse wy it fan 'e panne nei it wurkflak en mei goede hannen foar 5-10 minuten. Mesim oant de dop stopet oan 'e hannen. In goed mingd tee is weromkamen nei in panne of in skouder, mei in hûd omkard en stjoerde nei in heule pleats foar in oere en in heale. Foar in oere en in heale sil de tee yn it volume sawat twa kear ferheegje. No is it nedich om de dauwe nochris de dough te knetsjen, it werom nei de panne en it stjoere nei in heule pleats ûnder it tappel foar in oar 30 minuten. Yn 't middeis, gean nei de tarieding fan it filling. Wy nimme koaren, snelje yn lytse fjilden 1 oant 1 sm, of krekt skerpe (wa't sa mear as). Yn in frettenpanne heakje in lytse oalje, add it kneppelje. Solim, piper om te smaak en koekje op middelhehe. Koekje, ynrjochtsje, 15-20 minuten (ôfhinklik fan hokker soargen koel dat jo graach mear - sêfter of mear knippe). Dan foarkje de fretten pan út it fjoer. Op te kommen is de teed yn twa likense dielen ferdield. Ien diel wurdt yn in flokke cake taheakke de grutte fan in bytsje mear as in bakfoarm. It formulier foar itenjen is lilk makke mei oalje, wy ferspriede yn it in dûkte katoek. Spried it koar. De twadde helte fan 'e test is rôlje, wy dekke ús oanfieding. Beskermje de rânen, it meitsjen fan in pie. Wy pierje de dau mei in toskepp op ferskate plakken foar loft, fan boppe ôf sille wy it pie mei olidefet fetje. Wy setten yn 'e oven, opwaaide oant 200 graden en bakken 20-25 minuten foar in rôdige krust. Lentenpoat mei koar is klear. Bon appetit! ;)
Tsjinsten: 4