Red Lentil Soup Yn in soad lannen wurde reade lintels beskôge as symboal fan gelok, woldiedigens en rykdom, sadat de skippen fan it faak ferskine op 'e festive tafel. Wy hawwe dizze boekkultuer net populêr, mar omdôch. Neist it feit dat lintilen nuttich binne, is it ek tige lekkerich en wurdt folle flugger makke as alle oare leguminten. Benammen reade lentilen, dy't sûnder foarôfgeande oanwakking yn 10 minuten letterlik gekocht wurde. En se meitsje dêrmei in breed ferskaat oan gerjochten, fan sop nei salades. De sop fan reade lintsjes op houtdûk wurdt hjoed makke. Neffens in âlde leginde, de sop fan reade lentilen, feroare it Alde Testamint Esau syn bertefrjocht. Dus, it wie wat te feroarjen, dan - it is echt heul lekker. En wy sille sels gjin soap hawwe, mar in tige rike sop op transparante en geurige hynstochte. Miskien, jo sille it sa graach wolle dat it net allinich in alliân wurde, mar ek in feestlike skip. Nei allegear, as in grutskalige feest is pland, selden makket sûnder it earste skûtel. Sa ferwûnderje jo gasten net mei de gewoane boarst of hûs makke nûmers, mar mei red lentil soep, dy't sels dejinge dy't oer it hiele folk regelje koe, kin net op 'e tiid ôfwize.
Yngrediades:- Lentil read 200 g
- Chicken broth 2000 ml
- Onions 1 pc.
- Carrot 2 pcs.
- Sunflower ferfynt sunflower olie 2 tbsp. l.
- Sâlt 2 lintsje
- Pepper swart grûn 2 knip
- Stap 1 Om sop te meitsjen sille jo reade lentilen nedich hawwe, 2 liter hûnen, sipel, 1-2 karotten, grienteil en spices.
- Stap 2 fekânsje skjin en wachtsje, dan skodzje de ûneven tsjusterje, de woartels op in grize rôt.
- Stap 3 Heatsje de fegetaasjeoal yn in frettenpanei en frisje de űnsen mei woartels oant gouden.
- Stap 4 Chicken-brún om nei in koel te bringen en yn it gewoane lintsjes te putten - kocht oer healwetter foar 5-7 minuten.
- Stap 5 Dêrnei add de koeste roasterje en koekje oant de lintels binne klear foar 5-7 minuten (linnen moat sêde wurde).
- Stap 6 Sâlte en swart grûn piper oan tasteje en lit de sop brea foar 10 minuten. Tsjinje mei parsley.