Lette Italiaanske salade Prosciutto, en se ek Parma ham - in besite kaart fan Itaalje. Yn 'e gastronomyske plannen falt dit lân yn leafde mei syn kulinaryske tradysjes en is ferneamd om syn ienfâldigens fan útfiering. Mar der is in wichtige nuânse - de yngrediïnten moatte oarspronklik wêze, dit bepaalt de smaak fan it skûtel. Gelokkich, yn ús tiid binne se allegear beskikber yn grutte supermerken en sels yn winkels. Wat de Parma-ham is, wurdt dizze soarte pistach makke út pigs dy't groeid binne yn 'e omkriten fan Parma. Se wurde mei molke fied, dy't bliuwt fan 'e Parmesan-tsiis. En nei, wurdt de swiete ham salzen en dan wurdt it foar minstens 10 moannen droech. Oft Parma-ham wurdt tsjinne mei in melon, om't it net ferrassend is, mar dizze twa produkten binne perfekt mei elkoar oerien.
Yngrediades:- Prosciutto slices 100 g
- Parmesan kaas 30 g
- Mozzarella kaas 50g
- Romaine lettuce 100 g
- Oranje 1 pc.
- Almonds 20 g
- Peppermint friske 5 g
- Olive olie 2 tbsp. l.
- Pepper swart grûn 4 knip
- Sâlt 3 lintsje
- Stap 1 Foar sa'n salad nimt proceutto, lektoaren (alle greens: lettuce, arugula), oranje, mozzarella, mangels, parmesan-tsiis, in pear frisse mintbrêgen, kâlde drukke olie, sâlt en piper.
- Stap 2 Wy naam de lytse ballen fan mozzarella. Allinnich 8 stikken. Meitsje se yn 'e helte.
- Stap 3. Kikje de amandels mei in knip of blender.
- Stap 4 ljeppe de oranje en snel elke slach yn lytse stikjes. Soargje om alle bonken te ferwiderjen.
- Stap 5 Parmesan grate op in fûke rôt om in tsiiskrom te meitsjen. Se sjocht harmonich yn 'e salade.
- Stap 6 Prosciutto slaan yn medium strips.
- Stap 7 Waskje de blêden fan 'e sûkelade, droegje mei papieren servetten en brek de hannen yn medium stikken.
- Stap 8 Yn in saladesfeart kombinearje smoarge bonken en mozzarella. Stir.
- Stap 9 Dêrnei add de ham, oranje, lektoaljes en parmesan. Sâlt en piper. Sprinkle mei oliveelje, reitsje en tsjinje.