Wat jo witte moatte oer nitrate
Nitraten (nitric acid salts) binne in elemint fan plantûntstekking. Se binne nedich. Sûnder dy, bygelyks, is de proteinsynthese ûnmooglik. Mar it tafalligens fan nitraten makket it produkt fan plant oarsprong teiklik en nuodlik foar minsken. Malonitrate griente ferskille yn grutte: natuer foar dizze frucht, net hiel grut.
Foardat jo in pakket fan tomaten, komkommers of in boske radiik yn 't winkel keapje, is it leare om de label sertifikaat te studearjen: wêr binne útdrukt en as de griente rekke is. It antwurd op 'e lêste fraach wol twifel oer har frisse. Yn 'e winkel is it makliker om de kwaliteit fan' e ferpakke griente te behearjen: alle needsaaklike ynformaasje moat op it label wêze.
Yn 'e supermerk
De oankeap fan grienten op 'e merk en yn' e winkel hat syn eigen karakteristiken. Oan 'e iene kant, yn in grut winkel kinne jo altyd fine út wa't de leveransier is, wêr en wannear't de saak kaam, en dus in idee krije fan' e kwaliteit en frisse. Ja, en de skuld, yn hokker gefal is it dúdliker wa't bestiet. Mar hjir is it hast ûnmooglik om in kokbe of radysyk te sjen yn in snuorje. Dus, sille wy "grientestikken" sjen litte, dy't helpe om in kar te meitsjen yn 'e winkel.
"Guests út it Sud"
Koop ymportearre griente út Turkije, Marokko, Israel of Spanje, is it leare om de technyk te ûndersykjen foar it bepalen fan nitraten yn iten. Nei alle gedachten foar it ferskinen op 'e planken fan' e winkels, waarden de produkten op 'e dyk fan 12 oant 20 dagen, bêste - in wike. Om te garandearjen dat yn in lange ferfier mei oerlast en ferpakking harren ferkeaplike fertsjinsten net ferlieze, wurde de fruchten mei in spesjale substân beskerme dy't se beskermet fan baktearjen. Dêrtroch binne har glossy opname. Dêrnei lizze se op 'e planken fan winkels, en mear - yn ús koelkasten ... Dêrom kin it produkt fan' e kategory "skoroport" (en dit allegear griente en fruchten) net genôch betûft hanneljen hawwe.
Doctors advisearje om te besykjen te iten, grienten en fruchten yn 'e band wêr't jo altyd libje: se binne nuttich foar it lichem en minder wierskynlik allergyske reaksjes feroarsaakje.
Tsjerkhôf
Grutte petearen hawwe in eigen reguliere leveransiers fan 'e tichtste saffers dy't ferantwurdlik binne foar de kwaliteit fan har eigen produkten. En de leveringtiid fan sokke fruchten is ferskate oeren. Mar grienten út groeistofhuzen kinne har eigen neidiel hawwe: tafallich Nitrate-ynhâld, om't se groeie op nitrogen-düngemaers. Fan ús trije fekânsjefûgels: kucumber, radysyk en tomato, it is better om radisynaten te sammeljen, in minder groep kokumber, yn 't tomato fan nitraten is noch minder.
Op de merke
Groeiende kampings fan ljochte tomaten, greens, komkommers en ruddy radiken, lûdferkeapers ... De merk is opnij mei syn aroma's. In soad restaurateurs leverje foarearst produkten te keapjen, ynstee fan yn winkels. De radyslach moat dichte, snelwite, krúnige, sûpe yn 't midden. De snút kin besprutsen wurde op 'e tonge: it is wichtich dat it net bitter is. Mar it is better om tomaten net te sizzen, mar om se mei hannen te brekken (mei de yntinsje fan 'e ferkeaper, fansels). Dizze brek moat sûker wêze en rûke as in echte tomato: sa'n sûkelige, simmerdeifere mei in griene notysje. De radysje hat tops, en tomaten hawwe in twig. As de topen of tûken droech binne, betsjut it dat de griente net de earste frisheid binne. Fergruttings moatte kocht wurde net te grut, medium, net needsaaklik mei puollen (bygelyks komkommers fan 'e Baku-ferskaat - glêd en sels). Hylfte libben fan tomaten - twa oant trije wiken, komkommers - tsien dagen.
Kies griente op boppe. De legers fan 'e ûnderwerpen ûnderfine druk, dy't har smaak fergruttet: nei in dei de swarte spots, foulbroods kinne ferskine. By keapfekken kin miskien wêze. Dit jildt foar tomaten en oare sêfte griente.
As jo dûbel hawwe oer it soarte fan griente, behannelje dizze sa: fan 'e kikkebosjen skerp de skiel, it radich - tail en de ezel. It is hjir dat nitraten in griente sammelje.
Portrait of a fresh vegetable
Rôtich - sterk, mei ljochte, sûchige en frisse tops, it moat gjin smaak smaak. De tomato is hurde, mei in glêde en rjochte hûd, mei in frisse, sûnder defekten, peduncle. It hat in karakteristyk aroma. Kikkamme - lyts, dicht, rjocht, mei in lyts glimke hûd. Kies fruchten net sa moai as "glossy", en te grut.