Kooktiid : 1 oere
Schwierigkeitsskoalle : maklik
Vegetarische voedsel
Tsjinsten : 4
Yn 1 diel : 469,2 kcal, protten - 10,1 g, fats - 22,6 gram, kohrhydraten - 56,3 grammen
Wêr't jo nedich binne:
• 300 g arborio rice
• 20 g droege wite piljes
• 200 g frisse chanterelles
• 1 onion
• 20 g rôt Parmesan
• 50 g + 1 tsp. bûter
• 1,5 liter wiete hûne
• 4 tbsp. l. wyt droegen wyn
• sâlje foar smaak
WAT TO DO:
1. Snoeide poddielen yn waarme wetter. Chanterelles wurde gewoopt en grob ferhurde, fris yn 1 tsp. oalje, 7 minuten, sette ôf. Onion grind en fris oant sêft yn 'e restige oalje, net litte, 5 min. Rûst tafoegje en koekje, 2 min. Bliuw yn 'e droeg wyn, kieze 4 minuten. Set droeche paddestoelen, koekje foar noch 2 minuten.
2. Bliuw yn 1 holle brokje, koekje, rûke, oant de brún opnommen is. Koekje trochgean, brûn oan 'e bak en bring it elke kear in folle sûk. Fuortje fan waarmte, leave foar 1 min.
3. Foegje chanterelles en Parmesan, dekkjen en leave foar 3 minuten. Dêrnei mingde en servearje nei de tafel.