Yndyske pilaf
Wy spiisje rie, droegje it, frije it yn 1 oseaap fet, of yn grienteel, in pear minuten. Eartiids wurde de reizenkears transparant, dan wyt en matte. Dan lit it wetter kieze yn rice 3, add 1.5 teaspoon fan sâlt. As dit gemak slacht, slút de kûle en op in stadige fjoer te bringen. Rice yn himsels sil it hiele wetter snoeie, en sille smoarch en sêde wurde.
Mei dizze reis servearje wy fisken mei of sûnder sûch, fûgel, spiisde stikken fleis. Oan wa't jo wolle.
Pilaf mei fleis
Yngrediades: heal in glês riis, grienteel of fet. 2 klokjes fan knoflook, ½ kilogram fleis, 2 sipel, sâlt, nonnen.
Preparatie. Fintsje de ûnnoazele en jit oant gouden, sette it fleis dêr en sûp mei fruchten, oant it oalje stopet om sûch te jaan. Dan addt de gewicht, knoksel, wetter en simmer op in lyts fjûr oant kocht.
Rice is gewoane en droech. Fry yn oalje oant reizen korrels wurde matte, tafoegje 3 beekens fan brún of wetter en simmer op in heule waarmte, yn in sletten sippe oant it rice wurdt sêft en alle flüssigens wurdt opnommen.
Pilaf mei lam en pronk
Yngrediades: nimme 500 gram lam, 60 gram fet, 1 beker riis, 200 gram prunzen, 2 stikken fan ûneigen, sâlt, safran, sâlt.
Preparatie. Snel yn lytse stikken fleis, brún it yn 2 kieltsjes fan preheatde fet. Fry de űnsen, fjouwe 2 beker wetter, sâlt, stok foar 10 minuten, set, wosken prún, seizoenen mei sâlt en simmer op hege waarmte oant klear.
Driede rys briede yn fet, sadat it transparant wurdt, in lit lit siedende wetter, sâltje en koekje op in heule waarmte. Wannear't it rice kocht wurdt, sette wy it op 'e sân wer werom en it mei de Safran-tincture mingde. Wy sette de riss op it skûtel, sille wy it fleis mei plúken boppe opstelle.
Pilaf mei laam en beans
Yngrediades: 500 gram lam, 60 gram fet, 150 gram rice, 150 gram beans, cumin, pepper sâlt en greens.
Preparatie. Wy sille it fleis in stikken fan likernôch 20 gram kieze, fry yn hege fet, seizoen mei piper en sâlle, in lytse heilwetter oanmeitsje, stokje oant folslein kocht.
Rice and beans koene apart. Beanen wurde yn sâlte siedende wetter falt en kocht op hege waarmte oant klear. Droege rice waarmte yn it fet oant it transparant wurdt, in lit lit siedende wetter, sâlje en koekje op in heule waarmte. As der in soad wetter is en rice tige sterk is, dan sil de boel dik wurde.
Finichere reizen kinne op in sân oplevere wurde, lit it wetter draaie, dan ferleegje wy it reis nei in skûtel en sette de beanen en it fleis op boppe. Sprinkle mei krûde krûden, of folslein pearels lizze neist de plov.
Pilaf mei ounjes ienfâldich
Yngrediïnten: 1,5 bears fan reizen, 3 beppes fan wetter, 1,5 teaspons fan sâlt, ¼ teelapoun fan heale read pupe, nekjes, sâlt, in lytse happe figs, 4 klokjes fan knoksel, 1-oun, 2 kieltsjes fan fekânsje oal of fet.
Preparatie. Zwielingen en knoleare wurde feinhutte en sied yn oalje oant gouden. Foegje de krêftige riss, spices en briede oant de reizen korrels binne matte. Wy sille de roede of siedende wetter opjaan, lit de plav koelje, it mei in lekker dekke en simmer op hege waarmte, oant alle flüssigens opnommen wurdt. Wy sille de rest fan lieten oerfiere en har mei Pilaf fersiere.
Pilaf mei jonge earmes
It is op deselde wize as pilaf mei űnsen taret. Oan 'e oerkookde lieten, sette 1.5 beker fan jonge griene puizen en sette se elkoar út. Jo kinne konservearen fûgels nimme. Allinich yn dit gefal adde wy it oan 'e ein fan' e tarieding fan pilaf, sadat it net ferwurke wurde kin.
Yn pilaf mei poppen sette de oerkookte sipel en 10 nucleoli fan smoarge amandels. Wy sille de fertrette skûtel mei komkommers, tomaten, greens dekorje. Sels lekker is in pilaf makke fan houtfleis. Wy kieze pilaf mei gans, turkije, doek, kok.
Pilaf mei hynder
Yngrediïnten: 1 medium hynder, 2 kierepoppen fan waarme molke, 1 teelapfel fan safron, in lytse klokje, 2 klokjes fan knoksel, 1 onionlibben, grienteel, 1 teelekspanje fan sâlt, 2 kaaien fan reizen.
Preparatie. Wy sûpe de hûn en snij it yn skippen. Mije en reitsje yn paste, add water, sâlt. Fry yn knoflook knoflook en tongen oant gouden, hout stikken yn it, adde en fertsjinje in bytsje oant it fleis is sêft.
Rice is kocht, lykas yn eardere resepten, dan mingde mei hûn. Foegje 2 kieltpoaten slokje knoflook en ounes, spiisd yn 2 kieltsjes olie.
Plov (Azerbeidske koken)
Ingrediïnten: nimme 800 gram hûse, 200 gram smelder bûter, 0,4 gram cumin, 80 gram dûrde kûlel, 200 gram snappen, 80 gram oere, 600 gram rice, piper, sâlt foar smaak.
Preparatie. Koek de hûd oant it kocht wurdt. Op 'e bôle koekje wy de pilaf mei it reis, lit it heal kocht wêze en it oalje. Getalearje op 'e oalje oerienen, fruchten en kimen. Wy servearje pilaf oan 'e tafel, lizze wy mei in slide, litte wy in infuzjonearring fan safran. Pieces of chicken set omheech en boppe, garnishje mei in side skûtel fan fruchten.
Pilaf mei blomlêzer
Yngrediades: 225 gram kûlefûgels, 1,5 bears riis, 2 kieltsjes fan fekânaal oalje of fet, 6 knoeien fan knoksel, 1 onionlibbel. It sil in lytse Ingwer nimme, klokjes, 1 glês molke, 2 teaspoons fan sâlt, 1 teaspoon fan read rots piper.
Preparatie. Wy wolle rissje, droegje it. Fry yn blomlêzers, pre-sâlt it, piper. Selektearre froone knoflook en űnen, set reizen, nekjes, kardamom en bôle oant it rice matte is. Wy sille de sûkelade molke en 3 beukjes fan heul wetter wetterje, de pilaf nei in koel bringe, it lid en sliepe oant tenderje.
Jo kinne koekje mei tomaten, karotten, patissons, mei sûkini, wite kokje. Delicious pilaf mei piljes.
Pilaf yn Yndiaes griente
Ingrediïnten: 150 reis, 0,5 kardamom, 4 kieblommen puollen oalje, 80-100 gram tomato paste of friske tomaat, 50 gram karotten, 50 gram griene ierappels, grûn piper, sâlt, nekjes, sâlt foar smaak.
Preparatie. Rice briede yn oalje oant gouden, addt de gewicht, spiisde ûne, sâlt en piper. Dan sille wy rice mei wetter yn 'e ferhâlding 1 oant 2 litte en kooe oant de heale klear. Set it griente en bring in wetterbad oant klear.
Pilaf yn kreol
Yngrediades: nimme 150 gram frisse tomato, 150 gram sûker griene piper, 150 gram frisse paddestoelen, 80 gram butter, 250 gram rice.
Preparatie. Fry de droege riis. Mushrooms slaan yn skippen. Pepper bakje, reinigje de sied en skod, yn kubjes snuurt en lit yn oalje. Set it alles yn reizen, folje it mei in heale brou en bring it nei in ko. Slút de panne en set yn de oven foar 15 of 18 minuten.
Pilaf mei prune en rice
Ingrediïnten: 2 bears fan reizen, heal in glês kikkerslinne, ½ beker fan hitte tomaten saus, 300 gram fan pruien, sûker en sâlt foar smaak.
Preparatie. Prúnen wurde wosken, lit se yn waarme wetter snoeien, fergees fan 'e stiennen en mingde mei gekke riis. Mei in hynder koek in spicy tomato saus, add sugar and salt to taste, then strain through gauze. Plov folje wy mei in koelde saus en dekorje de fruchten fan pruien.
Pilaf yn Sineesk
Ingrediïnten: 110 gram krystmjittich, 110 gram húshâldlik fleis, 60 gram skelpe krimp, 1 piper, 1 onion, 1 kieltjepûde sajessoos, 4 glês riis, 20 grampilamen.
Preparatie. Garnele waskje en reinigje. Dan snel bromke yn it oalje fan krabfleis, hobster en skelpe krimp. Finke tsip en briede, bysûnder fan seafood, sipel, poddels, sûker, read piper. Foere rice oan it griente en frije 2 minuten. Dan mingje reizen mei seafood, en sojessoos.
Pilaf yn Roemeensk mei beef
Yngrediades: 1 kg beef, nimme ¾ bears fan reizen, 2 ounzjes, 1,5 liter wetter, 1 kieltapel tomato paste, 2 kiel fan bot, piper, sâlt.
Preparatie. Beef - romp of skopulêr ûnderdiel wurdt snel yn lykweardige stikken, briede mei lopte lienen, soargje derfoar dat de lûd net bloeit. Wy sakje wetter, foegje piper, sâlt, tomato paste en koek foar sa'n oere.
Fertich fleis wurdt oerdroegen oan in oare panne, en de siel is kocht oant it sâlt op 1 liter. Dêrnei stribje wy it troch in sjit en gie yn in top mei fleis, set it op in hout. As de sop mei fleisplaten lit ús de spiisde rice lizze, slute wy de panne mei in lid, sette it yn 'e oven foar 20 minuten. Nei't it reid it hiele wetter opnakke hat, rêstje de topline, en litte it in pear minuten stean, dêrnei geane wy it nei it tafel.
Klassike pilaf yn Armeensk styl
Ingredientsjes foar 1,5 bears fan reizen, 1.5 beker bannen, nimme 500 gram skipfeart, ½ teaspannen grûn swarte pfeffer, 3 of 4 knofelkerken, 100 gram butter, 1 teaspoon grûnzout, ¼ teaspoon safran, 1 teaspoonful slokken fan thyme, 100 gram miel, 2 ounzens, 2 aaien, 100 gram fekânsje olie, sâlt.
Preparatie. Skeak de bannen foar 8 oere yn wetter, en koelje yn deselde wetter. Rice sil ûntbûn wurde, sille wy yn kâld wetter spielje, en koelen yn sâlt wetter foar 10 minuten wurde wetter sâlt. Wy sille it lam skjinmeitsje, ite en slach it yn grutte stikken. Thyme wurdt mei piper, knoflook en sâlt mûle, goed mingje en reitsje dizze gemienskip mei lamm, en sette it fet foar 15 minuten.
Yn 'e snoeiende panne, warm it fekânsje olie, set it fleis mei űnen, slaande ringen en fry op beide kanten foar 10 minuten, dekke mei in lid en simmer oant kocht op hege waarmte.
Wy knetsje de dau fan miel, in lintsje fan sâlt en aaien, rôlje in dûnte laach. Yn 'e kessel smieten wy de bûter. Lûk in dûnte cake fan tsiis, dan in minuut waarm op hege waarmte. Dan sille wy in heale glês saffron smieten en koenen foar 5 minuten. Wy mingje de riis mei de bannen en sette se yn 'e tee, boppe mei sûkelade bûter en saffron, set it yn' e oven foar 15 minuten. Plov lizze wy op in breed skip, snie de dau yn trijehoeken. Wy sille Reis stiktsjes fan tsiis en fleis taheakje. Top mei in saus dy't nei it ferlompjen fan it fleis ferlitten waard en spiisd mei sinnamon.
Pilaf yn 'e Grykske út' e skouder
Yngrediades: 800 gram skipfeart, nutt 400 gram rice, ½ cup rozins, grienteel en ½ eilânpoon ghee.
Preparatie. Wy snijje de mutton út 'e brisket, snij it yn stikken, frije it yn in frettenpane, sadat it fleis fan alle kanten brún wurdt. Lit de rie koelje, op it sân op it sâl en sette it kâld wetter op om it riss krûm te meitsjen. Mingere reizen mei lamm, wosken rozen, setten yn elkoar oan in keuken. De muorren fan 'e panne binne goed lubberich mei lammenfet. Nei it pilaf tafoegje ½ Ã ¥ Â ¥ Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Wannear't op in tafel tsjinnet wurdt pilaf op in waarm skod tsjeld.
Pilaf mei fleisballen
Yngrediënten: 1 kilo riis, 500 gram fleis, 3 of 4 lyonen, 400 gramwurden, 300 gram grienteel, spices, sâlt foar smaak.
Preparatie. Meat lekker slikke, mei smaak fan smaak en sâlt, mingd mei hurde lions. Fan it miene fleis meitsje wy fleisballen. Yn in heale oalje, de bakstiennen nei in rôdige kruste, sette se yn in skouder, dûbel en sette ôf. Dan yn oalje, fretten de woartels, lek en koel de pilaf, lykas gewoanlik. Foar it lizen fan 'e reizen, lit ús de bakstiennen lizze. Finale pilaf is goed gemangd, lizze op in skûtel, en de bakstiennen binne ferspraat oer it pilaf.
Pilaf mei swart en hûn
Yngrediïnten: 1 beker riis, 200 gram húskeilân, 1 hynder, 150 g beurteare read puoller, sipel, 200 gram hurde hout, 200 gram beboske griene ierappels, 5 sierpelsponsels fan fekânsje olie, 3 oseaan tomato paste, parsiel, sâlt, Pfeffer om te tastejen.
Preparatie. Wy sille de soart soargje, spuie en yn 7 minuten yn grienteelje. Wy snijje it swietrok yn kubes en fry it mei tomato paste. Kip snijde yn partijen en briede yn fekânsje olie, mei tomato paste en fein hurd oanwêzigen.
Yn in djippe pynlike panne sette wy gebrûkte loft, hûn en swietje mei tomato en ûnnes, pour de siel, sliepe it lid en simmer op in heule waarmte foar 30 minuten. 10 minuten foardat it miel klear is, foegje de pickele poppen, griene ierjes. Wy lizze preeaf makke op it skûtel en spriekje pearelsje mei geweldige krûden.
Festive pilaf
Yngrediïnten: 800 gram fan pulp, 1 kilo riis, 1.5 poppen fan fekânsje oalje, 5 stikken fan ûneigen, 4 koartsjes, 200 gram droege aprikotten, 3 knoeien fan knoksel, 3 poppen ierjes. Ien oseaap fan rozen, 1 oseaap pomegranate sied, 2 aaien, grûn swarte piper, sâlt.
Preparatie. Peas foar 6 oeren yn kâld wetter. It fleis sliepe yn skippen en frys yn oalje. Koarntsjes en sûchdrukken slaan yn kubes, kombinearje mei fleis en briede. Oan it spiisde fleis wolle wy droechte aprikos, knoflook - folsleine dentines, ierappels. Wy sille wetter opjaan om it iten foar 2 sintimeter te dekken en te stekjen oant de peas soft wurdt. Pribje, sâltje, rûze, heule wetter en stokje oant rice is klear. Foegje de wosken rozen, befapje de lid foar in oar 20 of 30 minuten. Nim de knoleil út en set de pilaf op it skûtel. Wy sille droege aprikotten meitsje, gers fan pomegraat, siede aaien.
Pilaf fan tsjuster
Yngrediades: 400 gram kampioed, 1-oere, 40 gram mears, pearels. Dill greens, 150 gram reizgje, sâlt, piper, 30 gram fekansjele oalje.
Preparatie. Squid ferwurke en slipke. Wy snijje de woartels yn strips, fretten de ounjes en kombinearje se mei hast ree makke riss. Wy kombineare reizen mei tsjuster, griente, tafoegje wetter, piper, sâlt en stok yn 'e oven oant rice is klear. Wy tsjinst tsjin de tafel, dekorearje mei greens.
Uzbek pilaf fan Anastasia Myskina
Ingrediïnten: 600 gram fettlamm, 800 gram rice cereal, 300 gram fekansjele oalje, 650 gramwurzel, 250 gram oalje, gewicht en sâlt foar smaak.
Preparatie. Wy sille oergean en de rio waskje, soene it foar 1.5 of 2 oere yn sâlt wetter wetterje. It fleis kieze yn stikken, elke 30 of 40 gram, briede oant in krustige krust yn grienteel. Dêrnei sette de űnsen yn 'e heale ringen ôf en sette de brún troch. Slaat de sletten woartels, alles oanmeitsje, tafoegje wetter, sâlle en spesjalisten. Stew foar 25 of 30 minuten. Troch it oerflak fan 'e kato sette wy reizen en kooe yn in iepen bakje oant de flüssigens útmakket. Wy sille it middelpunt fan rice mei in slide sammelje, it lid en sliepe tichtby oant 30 oant 40 minuten klear. Ready om de pilaf goed te koekjen. By it servearjen op 'e tafel, griente en reizen, sette wy it fleis, dat yn lytse stikken snukt.
Kieze hier mei pilafoarpen, is in breed ferskaat oan pilaf-resepten, jo kinne sa'n pilaf ophelje, dy't jo leafhawwenden wurdearje. En ik winskje jo noch in noflike appetit.